Monthly Archives: декември 2007

торта с крем Тирамису

Стандартен

имах поръчка за много специална торта, за първия рожден ден на едно малко, русокосо, синеоко Джудже.

имаше изисквания :mrgreen: тъмно синя, със специален надпис, хем като за РД, хем да е с коледно настроение, да няма кокос и по възможност правоъгълна. опитах да спазя всичко, единствено формата не я докарах, просто използвах от готовите блатове, за да се изложа по-малко 😀

ето и резултата (първо продукти и изпълнение, после и грешки):

торта “куче” необходими продукти:

1 кутия готови блатове какао (вътре са 3 блата)

сок от компот (кайсии), 1 банан, 1 киви, конфитюр от кайсии, бял шоколад

крем Тирамису (tanita)

1 ч.ч. пудра захар
1 пакетче (220гр) крем сирене Филаделфия (използвах обикновено Крема сирене)
2 ½ чаши течна млечна сметана
5 ч.л. захар
1 чаша гъсто кисело мляко или заквасена сметана (използвах сметана)

Read the rest of this entry

снежинки

Стандартен

тук всеки може да си измайстори по една, две, три, колкото си иска снежинки. просто ей така, за разпускане, за настроение, за отмора. може пък и да направим така, че навън да натрупа пухкав бял сняг и да ни стане още по-коледно и усмихнато, почти като в приказките.

ето моите 3 снежинки:

Read the rest of this entry

руло Стефани

Стандартен

руло Стефани ето и поредната изпробвана рецепта, препоръчвам я с две ръце 😀

нетрадиционно руло Стефани

необходими продукти:

500 гр. кайма (може повече, може и по-малко)
2-3 яйца
1 малка главичка бял лук
1-2 моркова, сварени
скилидка чесън
2-3 щипки нарязан на ситно пресен магданоз
2-3 с.л. галета, препълнени
3-4 кисели краставички
няколко маслини
сол, черен пипер, подправки на вкус

техника:

Read the rest of this entry

сладки с парченца шоколад

Стандартен

страхотни и невероятно вкусни се получиха. скоро пак ще направя.

оригиналните сладки 1/2 ч.ч. (113 гр.) масло
3/4 ч.ч. тъмна кафява захар (нямах кафява и сложих само обикновена захар)
3/4 ч. ч. захар
2 големи яйца
1 ванилия
360 гр. (12-унции) полусладък шоколад, нарязан на парченца (използвах Млечен шоколад)
2 1/4 ч.ч. брашно
3/4 ч.л. сода
1 ч.л. сол

предварително нагрейте фурната до 170 градуса. подгответе си две тави за печене, застелете ги с хартия за печене.

разтопете маслото и леко охладете. разбъркайте до гладкост двата вида захар, яйцата, маслото и ванилията.
в друг съд смесете брашното, содата и солта. сухите съставки добавете към мокрите с помощта на дървена бъркалка. смесете внимателно, без да разбърквате твърде много.добавете и парченцата шоколад.

Read the rest of this entry

Болярска питка

Стандартен

козунаци мога да правя, но за питките не бих могла да кажа същото. все нещо не се получава, но съм сигурна, че ще им хвана цаката.

преди време попаднах на тази рецепта за питка. реших да се пробвам.

необходими продукти:
1/2 ч.ч. олио, около 1кг. брашно (беше ми необходимо малко повече); 4 бр. яйца; 1с.л. сол; 1с.л. захар; 1 пакет суха мая (следващия път бих пробвала с 2 пакетчета, защото едното пакетче е 7гр за 500гр брашно); 1 кофичка от кисело мляко С хладка вода; 1/4ч.л. сода разбита в 2с.л. кисело мляко; 100гр. препържено масло.

брашното с маята се пресява и се прави кладенче. вътре се сипват олиото, киселото мляко със содата, солта, захарта, маята, водата и яйцата (единият жълтък се отделя за намазване на питката).
замесва се меко тесто и се разделя на 4 топки. топките престояват известно време да се отпуснат (поставени в/у брашно и завити с мокра кърпа), но не и да втасат.

Read the rest of this entry

солена торта с „шаран“

Стандартен

когато готвя се разсейвам.

първо искам да спомена, че нашето семейство не спазва стриктно постите, затова и рецептите, които ще пусна не са съобразени с това.

за Никулден направих солена торта. ето рецептата за палачинките и каква точно плънка използвах.

палачинки „Косьо“

4 яйца, 1 ч.ч. прясно мляко, 1/2 ч.ч. брашно, щипка сол, щипка сода

разбъркваме яйцата, добавяме едно след друго млякото, брашното, солта и содата. пържим палачинките в тиган. преди да изсипем сместа, намазваме тигана с масълце.

за тази торта направих 2 дози палачинки, част от тях оцветих.

солен торта (1) плънка

сварени картофи, сварени моркови, сварени яйца, сварен грах, шунка, кашкавал, кисели краставички, 2 бр. майонеза

всички продукти ги нарязах с робота на много ситно, целта ми беше при разрязването да не се рони. разбърках добре. след това – палачинка, смес, палачинка, смес. завърших с палачинка.

Read the rest of this entry