торта Сахер

Стандартен

торта Сахер (1) необходими продукти
за откопчаваща форма 24 см:

блат:

120гр шоколад (мин. 40% какао)
120гр маргарин
6 жълтъка
100гр пудра захар
6 белтъка
80гр захар
80гр брашно
40гр царевично брашно/нишесте

пълнеж:

450гр кайсиев мармалад (конфитюр)
3с.л. ром (коняк)

глазура:

равни части шоколад и маргарин

приготвяне:

шоколадът и маргаринът се разтопяват на водна баня и се разбъркват добре.
жълтъците и пудрата захар се бият на пяна и бавно към тях се добавя шоколадово-маргариновата смес. отделно се разбиват белтъците с кристалната захар и се смесват брашното с царевичното нишесте. редувайки двете смеси се добавят при жълтъчената смес. пече се в намазнена и набрашена форма при 180˚С, първите 10 минути на отворена и подпряна с лъжица вратичка, а след това още около 50 минути на 140˚С.

Сахер (1) изстиналия блат се разрязва на две и се намазва от всички страни с мармалада (предварително загрят леко, разбит с вилица и добавен към него ром или коняк).

за глазурата се разтопяват равни части шоколад и маргарин, разбърква се гладко и се изсипва върху тортата. оставя се да изстине на стайна температура.

украсих с цветя, които направих от готова моделираща маса.

торта Сахер (2) торта Сахер (3) торта Сахер - парче

Advertisements

5 responses »

  1. маалко ми дойде множко, ако разбирате какво искам да кажа

    всъщност аз сладко хич не обичам

  2. Направо съм шашардисана! Браво! Ти трябва да отвориш магазин с твоите творения.

  3. бате, май скоро ще проядеш сладичко 😀 поне ми се иска 😀 :mrgreen:

    г-жа Ю, моите творения не са нищо особено, ако знаеш мадамите от които се уча какви шедьоври правят… на светлинни години съм от тях :mrgreen:

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s