моята мусака

Стандартен

ето и обещаната рецепта, така както аз я правя. стъпка по стъпка :mrgreen:

необходими продукти:

картофи, кайма, доматено пюре, олио, лук, морков, сол, черен и червен пипер, чубрица, вегета

тайната:

картофитекартофите се обелват, нарязват на кубчета, осоляват и слагат в подходяща по големина тава.

моркови и лукв мазнина се запържват лукът и морковите – измити, обелени и нарязани на ситно.

+ кайматапоследователно, едно след друго (не наведнъж) се добавят каймата,

+ доматено пюредоматеното пюре,

+ подправки подправките (червен пипер, черен пипер, малко чубрица).

така позапържената и задушена смес се изсипва при картофите, добавя се вегета.

разбърква се добре и се залива с гореща вода (използвам електрическата кана за вода), така, че картофите да се покрият.

винаги слагам една идея повече вода, заради любовта на батето към чорбестите манджи :mrgreen: пече се до готовност в предварително загрята фурна.

при сервиране може да добавите пресен магданоз за разкош 😀

мусака

добър апетит!

Advertisements

5 responses »

  1. сега, първо: тая мусака не е като оная!

    второ – какво против това гостбата да има сосче? а? А!!

    сосът е нещо вълшебно – в него е сбран ароматът на всичко, което готвено. ако сосът ви не струва – значи нещо яко е осрано.

    сосът е феерия, той е симфония. в него е запечатана всяка ваша стъпка в готвенето. и ако не е вкусен – вие сте си виновни!

    а сега – тададамммм! – да хапнем по една блу-мусака :mrgreen:

  2. Аз ще я пробвам така, защото изглежда мноооого по-добре от обикновено… Първо, защото не обичам заливката, второ, защото не обичам сос 🙂 /@ batpep, не се коси, въпрос на вкус 😉 /

  3. Мерси за рецептата… Утре смятам да я приложа върху едни гости 🙂 Надявам се да не ги отровя.
    Имам няколко въпроса, обаче.
    Какви количества или поне пропорции използваш? Дано не е „на око“…
    Не правиш ли заливка с яице/кисело мляко/брашно?
    Колко печеш долу горе?
    Правиш ли кетъринг по пощата? 😉

  4. наистина всичко е на око, знам ли.. ще взема да напиша някакво количество и после да се окаже, че нещо е било малко или в повече…

    но да речем, 1.5кг картофи, 0.5кг кайма, половин шишенце доматено пюре (шишенцата, които ползвам са от 330мл, домашно приготвено доматено пюре с подправки готово за готвене), 1 голям или 2 средни моркова, 1 средно-голяма глава лук, 2-3 сл. олио… това е супер приблизително, просто действай на око, зависи от големината на тавата (количеството картофи винаги е на око, никога не съм купувала картофи само за мусака, за да знам предварително грамажа 😀 )

    заливка – не! просто предпочитаме без :mrgreen:

    слагам тавата отдолу на печката, пека на горен и долен реотан, на 200-210˚С, на 35-40-та минута проверявам какво е положението, дали водата е поизвряла, опитвам дали са се сварили картофките и каймата 🙂 важно е да не остане много суха все пак 🙂 всъщност обикновено батето дегустира манджите и казва тежката дума, готова ли е, не е ли.. понякога се вслушвам… :mrgreen:

    няма да можеш да си позволиш да платиш за такава услуга :mrgreen:

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s