висяща баница

Стандартен

един мъж би трябвало да е доволен, когато жена му направи баница, а то какво излезе :mrgreen:

няма да коментирам поста и коментарите 😀 просто ще пусна рецептата за „висящата“ баница, имам я от готварския форум на bg-mamma.

необходими продукти:

1 пакет кори за баница (използвах пакет Фамилия от 500гр)
в купа се смесват между 5 и 7 яйца (сложих 7), 3/4 кофичка кисело мляко, 1/2 ч.л. сол, 1/4 ч.л.сода за хляб, 150мл газирана вода, 100гр сирене, може и повече (аз я направих с около 500гр извара), 100мл олио и се разбърква добре.

в тава, се поръсва от сместа на дъното и по стените

реди се хоризонтално лист, ръси се от сместа по две-три лъжици, слага се нов лист, пак от сместа и докато свършат листите,

накрая трябва да е останало от сместа около 2 чаши (бях отделила 1 чаша смес предварително), тя се излива отгоре и се пече на 200˚С около 20 минути. (ако ви се получи такова „балонче“, пукнете го с виличка)

при печенето всичко зависи от фурната, аз пекох изцяло на 170˚С, долен реотан и вентилатор, може би 40-50 минути.

целта е между всеки лист да има смес, дори и между крайчетата, ако използвате кръгла тава.

ето и тайната:

след изпичане се напръсква леко с вода и се обръща върху четири чаени чаши, седи така докато изстине,

тогава се обръща отново и се реже.

да ви е сладко :mrgreen:

Advertisements

11 responses »

  1. Звучи много вкусно! Ще се пробвам тия дни! А да знаеш как се прави давена питка?

  2. хм, незнам за давена, но ще ти напиша една рецепта за къпана питка :mrgreen: :

    продукти:
    500гр брашно (2 чаени чаши)
    15г мая
    200мл прясно мляко (1 чаена чаша)
    2бр. яйца
    1/2 ч.л. сол
    1ч.л. захар
    1 с.л. растително масло

    приготвяне:

    маята се размива в малко хладка вода и се оставя да втаса, след което се прибавя към брашното заедно с прясното мляко, яйцата (без 1 жълтък), солта и захарта. омесва се меко еластично тесто, оформя се на топка, поставя се в тензух, завързва се добре и се пуска в кофа с хладка вода. отначало тестото пада на дъното, но когато втаса, изплува на повърхността. изважда се и се разстила в намазана с масло тавичка, надупчва се с вилица, намазва се с разбития жълтък и се пече в умерена фурна. изпечената питка се навлажнява с мокра ръка и се завива в кърпа, за да поомекне.

    преписвала съм я пак от форума, но все още лично не съм я изпробвала.

  3. като знам колко вкусна беше „висящата“ ми баница, направо не мога да си представя какво чудо щe e, когато ми направят „щръкнала“
    :mrgreen:

    сега бързо да ходя да се къпя, че ше земат да ме удавят

  4. А, да, питка беше, ама аз нали съм заплес… Тенкс много и за двете рецепти. 😀

  5. Pingback: удължаващ-удебелителен втвърдител « batpep

  6. Преди да се обърне баницата се покрива с няколко пласта вестник, за да се задуши. Така и след няколко дни, но държана в хладилник, пак е вкусна. След като се притопли, де.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s