един мъж би трябвало да е доволен, когато жена му направи баница, а то какво излезе 
няма да коментирам поста и коментарите 😀 просто ще пусна рецептата за „висящата“ баница, имам я от готварския форум на bg-mamma.
необходими продукти:
1 пакет кори за баница (използвах пакет Фамилия от 500гр)
в купа се смесват между 5 и 7 яйца (сложих 7), 3/4 кофичка кисело мляко, 1/2 ч.л. сол, 1/4 ч.л.сода за хляб, 150мл газирана вода, 100гр сирене, може и повече (аз я направих с около 500гр извара), 100мл олио и се разбърква добре.
в тава, се поръсва от сместа на дъното и по стените
реди се хоризонтално лист, ръси се от сместа по две-три лъжици, слага се нов лист, пак от сместа и докато свършат листите,
накрая трябва да е останало от сместа около 2 чаши (бях отделила 1 чаша смес предварително), тя се излива отгоре и се пече на 200˚С около 20 минути. (ако ви се получи такова „балонче“, пукнете го с виличка)
при печенето всичко зависи от фурната, аз пекох изцяло на 170˚С, долен реотан и вентилатор, може би 40-50 минути.
целта е между всеки лист да има смес, дори и между крайчетата, ако използвате кръгла тава.
ето и тайната:
след изпичане се напръсква леко с вода и се обръща върху четири чаени чаши, седи така докато изстине,
тогава се обръща отново и се реже.
да ви е сладко
Звучи много вкусно! Ще се пробвам тия дни! А да знаеш как се прави давена питка?
това било значи онази баница. 🙂
хм, незнам за давена, но ще ти напиша една рецепта за къпана питка
:
продукти:
500гр брашно (2 чаени чаши)
15г мая
200мл прясно мляко (1 чаена чаша)
2бр. яйца
1/2 ч.л. сол
1ч.л. захар
1 с.л. растително масло
приготвяне:
маята се размива в малко хладка вода и се оставя да втаса, след което се прибавя към брашното заедно с прясното мляко, яйцата (без 1 жълтък), солта и захарта. омесва се меко еластично тесто, оформя се на топка, поставя се в тензух, завързва се добре и се пуска в кофа с хладка вода. отначало тестото пада на дъното, но когато втаса, изплува на повърхността. изважда се и се разстила в намазана с масло тавичка, надупчва се с вилица, намазва се с разбития жълтък и се пече в умерена фурна. изпечената питка се навлажнява с мокра ръка и се завива в кърпа, за да поомекне.
преписвала съм я пак от форума, но все още лично не съм я изпробвала.
като знам колко вкусна беше „висящата“ ми баница, направо не мога да си представя какво чудо щe e, когато ми направят „щръкнала“
сега бързо да ходя да се къпя, че ше земат да ме удавят
А, да, питка беше, ама аз нали съм заплес… Тенкс много и за двете рецепти. 😀
Pingback: удължаващ-удебелителен втвърдител « batpep
Преди да се обърне баницата се покрива с няколко пласта вестник, за да се задуши. Така и след няколко дни, но държана в хладилник, пак е вкусна. След като се притопли, де.
Благодаря за съвета 🙂
Eто това е изкуство
😆 😆