Monthly Archives: април 2008

следвеликденско мезе

Standard

през изминалите дни настана едно масово ч*кане… с яйца, разбира се. няма как да е другояче след великден.

сигурно на повечето хора вече им е писнало да ядат сварени яйца. вкусни са, няма спор, ама всеки ден по нам си колко на брой яйца да ядеш и в един момент имаш чувството, че започваш да кудкудякаш :mrgreen:

у нас e същото положение.

ето защо извадих от хладилника:

Read the rest of this entry

и пак Болярска питка

Standard

канени сме на прижолки. нормално, днес е време за месце 😀 . обещах да врътна една питка и занеса, защото покрай празниците хляба е кът.

реших да опитам отново Болярската питка, но с две основни подобрения: количеството мая и температурата (начина на печене).

преди втасванезамесих тестото с двойно количество суха мая, 14г. оставих топките да отпочинат за 10-на минути, разточих, усуках хубаво, навих на охлюв.

преди печенеоставих на топличко за 30-на минути да втаса, след което намазах с жълтък.

обикновено тайната е в печенето 😉 преди време направих проучване и успях да открия технологията за печене на питки в нашата фурна. предварително се загрява на 100°С, нагласена на долен нагревател + вентилатор. решетката е на средното ниво. пъха се питката и веднага се усилват градусите на 150°С. пече се около 25 минути, след което градусите се намаляват на 140°С за още 25 минути. изпича се идеално, без да се налага да се покрива с фолио.

след печене Болярска питка

след изпичането поръсих с вода и завих с кърпа. след 10-на минути извадих от тавата, увих хубаво питката и я сложих върху скара да изстива (за да не се получава конденз).

красавица!

Христос Воскресе!

опекохте ли си козунаците?

Standard

козуначени възелчета с шипков мармаладдали съм обещала или не, няма значение, докладвам: опекох си козунаците! а ти?

този път рецепти няма да пускам, ще дам линк към старата и изпитана рецепта, която имам от баба. само ще добавя, че втора година заместих 100-те пъти биене с центрофуга! резултата е очевиден :mrgreen:

имах желание да направя и едни козуначени кифли, но така се стекоха обстоятелствата, че не ми стигна времето. нищо, друг път.

от 1кг брашно спретнах две плетки (с 4 и 6 фитила) и шест възелчета с шипков мармалад :mrgreen:

Read the rest of this entry

маслени лимонови бисквити

Standard

маслени лимонови бисквитипреди време открих тази много лесна и бърза лимонена рецепта и вчера я спретнах, днес украсих и сега ще покажа резултата 😀

необходими продукти

120г меко масло
½ ч.ч. захар
1 яйце
2 ч.ч. брашно
2 с.л. изцеден сок от лимон
1 ч.л. настъргана кора от лимон
1 ч.л. бакпулвер
1/8 ч.л. сол
(1 ч.чаша = 240мл)

Read the rest of this entry

боядисахте ли си яйцата?

Standard

всяка година отделям специално внимание на козунаците. препрочитайки старите теми, установих, че не съм отделила никакво внимание на великденските яя. възмутена съм от себе си.

реших да поправя грешката, макар и да не съм много доволна от резултата по ред причини. най-основната причина е диването, разбира се 😀 просто е още мъничко, за да ми помага качествено, но пък достатъчно голямо, за да се вре между краката ми (както забелязва батето, колкото и да иска е невъзможно да се върне, там откъдето е излязло :mrgreen: ) и да се пречка из ръцете ми 😀

тази година опитах нова технология, освен това действах и по старата и изпитана.

великденски яйца 2008необходими продукти (у нас)

20 домашни и пресни яя, парче тензух, люспи от червен и обикновен лук, стари ¾ дамски чорапи, парче мрежичка (от онези в които слагат картофите), памук (забравих да купя и за съжаление имах едно единствено парченце, което беше крайно недостатъчно), бои, „искри“, оцет

Read the rest of this entry

не пак, а отново

Standard

та да ви разправям, съставила съм аз един план-програма два листа А4 дълъг, за днес. т.е. преди обед, за два часа, всичко трябваше да сме свършили и чинно в 12.00 да се върнем в отправната точка и да вземем храната на диването. да, ама не. грешна ми била сметката.

баш на орлов мост, точно на самият светофар, колата решава, че трябва да си отпочине. по-точно скоростният лост отказва. пускам аварийките, вадя телефона и звъня на половинката, след 10 минути ще е при мен. до тук добре.. да ама, точно на орлов мост, малко преди обед, знаете как е – лудница на всички светофари, особено на тези до канала :mrgreen:

колите си ме заобикалят. е, имаше и такива дето не гледат и се завираха зад мен, после се чудеха как да се изнижат. имаше и такива дето ме псуваха 😐 верно, че не извадих триъгълник, ама диването започна да мрънка отзад, гладно, жадно, отделно целият план отива по дяволите, но пък и половинката го очаквах всеки момент и щеше да ме изтегли.

седейки, слушайки музика и обяснявайки на диването, че ще трябва да потърпи малко, дойде един полицай и ми влезна в положението. човека каза, дай да я избутаме, че тука много пречи. то добре, че колата не беше на скорост. както и да е, забута той, аз му давам наставления.. „ама ние сме за натам, не натам!“

Read the rest of this entry

пияно пиле

Standard

хората (по-точно жените :mrgreen: ) вече правят репетиции с козунаците за Великден, изпробват рецепти, плетки и прочие. аз тази година ще направя „моята“ си рецепта, но този път най-вероятно двойна доза. ще докладвам разбира се 🙂

както и да е, повечето хора по това време постят. ние в нашата къща не сме от тях. не ни съдете строго, затова предупреждавам, че тази рецепта не е никак постна, а и се съмнявам, че ще допадне на вегетарианците. не се препоръчва и за бременни :mrgreen: но няма как да не я споделя, защото се получи много добре.

рецептата не е нова, не е мое откритие и има най-различни вариации. ето как я направих:

необходими продукти

1 цяло пиле
1 бутилка бира (пълна с бира или равни количества бира/вода. предварително измерете бутилката да се побира във фурната ви в изправено положение, както и почистете от етикети)
картофи
сол, черен и червен пипер, соев сос, лимонов сок, доматен сок (пюре), чесън, чубрица
мазнина
(подправките са въпрос на вкус и предпочитания, както обикновено)

Read the rest of this entry