лукчовата торта

Стандартен

по ред на номерата ще пускам рецептите за тези Торти :mrgreen:

започваме с „Приключенията на Лукчо“ – Първата торта с която участвах във Второто Тортено предизвикателство – Нетрадиционни приказни герои. избрах си рецептата за торта Магнетен – вкусна и ефектна, тук при мен не се получи и затова последва торта реванш, но за нея после 😀

необходими продукти

за блата

5 яйца
120 гр.захар
80 гр.брашно
60 гр.течно масло
лимонова кора
1 ванилия
2 с.л.какао

за крема

1 литър прясно мляко
4 жълтъка
8 с.л.брашно
12 с.л.захар
1 ванилия (сложих есенция ванилия)
лимонова кора
100 гр.черен шоколад
100 гр.бял шоколад
100 мл.течна сметана

за сиропиране

1 кафена.ч.вода,смесена с 3 с.л.портокалов ликьор (сложих Baileys )

приготвяне

Разбийте на сняг белтъците. Прибавете захарта и бийте да пълното и стопяване. Сложете жълтъците, след това маслото и накрая пресятото брашно, ванилията и лимоновата кора. Разделете тестото на две части и оцветете едната с 2 с.л.какао, разтворено в малко гореща вода.

блата преди печене1. Покрийте дъното на правоъгълна тава с хартия за печене. (намазах стените с малко масълце, както и на няколко места дъното, за слепване на хартията) Изсипете бялото тесто в едната половина на тавата, а кафявото в другата. Загладете и изпечете блата в предварително загрята на 170°С фурна. (пекох на второ ниво от долу на горе на 170°C, за около 25-30 мин. приблизителни размери на дъното на тавата от фурната 36/31см, изпечения блат се получи с приблизителни размери – 34/29см)

изпечения блат2. След като блатът изстине го нарежете по дължина на 4 ленти. (нарязах го, обаче се начупи 😦 получи се и много тънък… абе провал, нещо съм сбъркала при самото разбиване на продуктите най-вероятно)


двата кремаВ тенджерка смесете брашното и захарта за крема. Добавете малко прясно мляко и разбъркайте за да се получи гладка каша. Сложете жълтъците, ванилията, лимоновата кора и разредете с останалото мляко. Сварете крема до сгъстяване (при непрекъснато бъркане, за 20-25 минути. всъщност трябваше да го оставя поне още 5-10минути на огъня, за да се сгъсти още). След като се свари го разделете на две части. В едната сложете белият шоколад, а в другата – черния. Бъркайте докато се стопи шоколада. Оставете кремовете напълно да се охладят. Разбийте сметаната на сняг и я прибавете по равно към двата крема.
3. Сиропирайте лентите от блата. Намажете ги с кремовете, като върху бялата част мажете тъмен крем, а върху кафявата – бял.
бъркоч4. В средата на тортена чиния завийте една лента на охлюв. След това залепете около нея втората, като редувате цветовете по ваше желание, в зависимост каква шарка искате да получите. (такааа, както писах вече, блата ми се начупи, дори и сиропирането не му помогна, затова всичко смесих в една купа, като оставих малко от кафявия крем за заглаждане. прибавих един желатин към целия бъркоч, излях го в разкопчаваща форма и пъхнах в хладилника да стяга 😀 )
загладения бъркоч5. Загладете тортата с останалият крем и я украсете по ваше желание. (на другата сутрин извадих тортата (по-скоро парфето 😀 ) от хладилника, загладих с крем и върнах на студено.)

украса

за украсата реших да експериментирам с трансфер (за първи път ми е) и работа с пош 😀

трансфер

за трансфера използвах бял и млечен шоколад (имах 100гр натурален, който си замина при неуспешен опит за трансфер, затова използвах млечен 🙂 ).
разтопих 100гр млечен шоколад в МВ, вместо масло добавих мъничко олио, разбърках и с помощта на фунийка от пекарска фуния направих контурите. канцеларския джоб намазах с малко олио, а не масло и най-вероятно това е причината да се разлеят контурите. сложих в хладилника за малко.
белия шоколад го начупих на парчета и разделих в 5-6 купички (за различните цветове). разтапях в МВ „но ни но”, както казва диването, оцветявах и запълвах цветните елементи. накрая покрих с фоновия цвят (син), а най-отгоре за допълнителна спойка изсипах разтопен млечен шоколад. пъхнах в хладилника да стяга.
като стегна, обърнах върху твърда подложка и внимателно отлепих джоба, после върнах в хладилника.

само да отбележа, че това ми е първият трансфер и въпреки кусурите, мисля, че не се получи толкова зле. 🙂 дори батето толкова го хареса, че не ми разреши да го пооправя тук-там, приличало на рисунка върху плоча :mrgreen:

сметаната

всичко останало от украсата е крем и разбита сметана, тренировки дето се вика. просто експериментирах. 🙂 първо разбих сметаната (спазвах инструкциите – студена сметана от хладилник, на 400мл сметана – 8с.л. захар), после оцветявах и действах с „спринцовки”, пош и няколко накрайника 😀

приключенията на лукчо (1)

приключенията на лукчо (2)

следва

Advertisements

5 responses »

  1. Слава богу в тортата няма грам лук! Много й е подвеждащо заглавието. 😛

  2. грам идея нямам от къде имаш сили и желания за подобни „бъркочи“ … думата е твоя :mrgreen:

  3. vilford, лук НЕ обичам, тъй че няма шанс да сложа в торта :mrgreen:

    deni4ero, желание – голямо, сили – намират се, макар и не винаги да стигат :mrgreen: абе, луда гъба, какво да ти обяснявам :mrgreen:

    или иначе казано – всеки луд с номера си, нЕкои с цяла програма 😀

  4. Pingback: тортаТа реванш « simplyblue

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s