Category Archives: празници

поздравления

торта Рибки

Стандартен

торта Рибки търкулна се една година и отново настъпи Ниин ден :mrgreen:
ето каква торта спретнах набързо (ама като казвам набързо, точно това имам предвид):

необходими продукти
три какаови платки с диаметър около 18см
1 кутия готови еклерчета с ванилов крем
сироп от ягоди + ром за напояване
Баварски крем
Шоколадово тесто за украсата, мъничко и готова моделираща маса Пикко
Фарситура Кристалина (студено сладкарско желе)

торта Рибки

Read the rest of this entry

торта „Пепеляшка“

Стандартен

торта Пепеляшка поръчаха ми торта с Пепеляшка за 4-ия рожден ден на Симона, голямата дъщеричка на Иринка. избрах лесния вариант, дори си спестих правенето на човешка фигура, най-вече заради оскъдното свободно време. но като цяло съм доволна от резултата, макар отново да имах разни идеи, които така и не осъществих. 🙂

Продукти

какови платки – 4бр.
баварски крем на прах – 700гр.
студено прясно мляко – 1л. и 400мл.
бял шоколад – 300гр.
есенция вишна
сироп от ягоди и ром

стъпка по стъпка малко статистика: стълби с приблизителен размер на страните – 11см на 11см

размера на тортата измазана с масло – 36см на 26см и 6см височина (спокойно ще стигне за 30-35 човека)

покритие Пикко ( разточих 1кг и 400гр, покри се с 950гр), украса пикко + шоколадово тесто. около 150-200гр отидоха за стълбите.

самата Пепеляшка е кукла, а каляската е пълна с фолио :mrgreen:

Приготвянето е по стандартния начин – разбих си крема в млякото, след което добавих разтопения шоколад, капнах няколко капки есенция вишна за разкош и се получи страхотен крем на вкус.
после реденето – платка, напоена със сироп от ягоди и ром, крем, платка, крем… 🙂

Read the rest of this entry

шоколадово изкушение за Дребосъчето

Стандартен

Дребосъчето Писах вече за Осмото Тортено предизвикателство и тортата 2в1 🙂
обаче съм пропуснала да споделя тортата за Седмото Тортено предизвикателство Юли 2010, отново 2в1.
Темата: Бебешки торти, повода: Погачата на Пипилоткиното Дребосъче. 🙂 условието беше – вана, бебе и шоколад, МНОГО ШОКОЛАД!

избрах лесния вариант за рецепта:

готови квадратни какаови платки
сок от компот за напояване (кайсии)

тъмен Ганаш за крем
600мл течна сладкарска сметана
600гр натурален шоколад Стила долче
60гр масло

шоколадово сърце

покритието е смес от шоколадово тесто и готова маса на Пикко.

Read the rest of this entry

шоколадови мъфини с кисело мляко

Стандартен

разрез рецептата не е нова или моя, взех си я от мъфини и кексчета – страхотно място, пълно с много интересни рецепти за мъфини, приготвени с вкус и поднесени с много аромат и цвят.

ето ТУК е и самата рецепта.

тъй като имах идея да ги украсявам тематично, защото бяха подарък за РД на Мишел, импровизирах с друга глазура взета от van444eto, която не се получи съвсем, защото май липсва нещо като цяло, но на вкус беше добре и се хареса, мисля 😉

ТЕЧНА ЗАХАРНА ГЛАЗУРА
1000 гр. пудра захар
200 гр. брашно
150 гр. маргарин или масло
200 мл вода
ванилия или друг ароматизатор
Оцветител по желание.
Прави се като парено тесто. Боичката се слага още във водата, и се получава наситен цвят. Разликата е тази, че докато е още горещо, се слага пудрата захар. Целта е да се разтопи и втечни. Трябва да се получи, като гъста боза. Или по-скоро като кексово тесто. Ако Ви е гъсто и трудно за покриване, може да се позагрее на водна баня или в МВ. Внимавайте да не карамелизирате в МВ. Излива се върху сладкиша, като другите глазури. От средата към края. Излишното изтича отстрани.

Рецептата е за доста голяма торта. Може би за 50х25.

направих около 1/3 от дозата, сложих оранжева боичка във водата, но можеше и по-наситено да се получи. пудрата захар се оказа в повече и въобще не пожела да се разтопи и да стане кексово тесто. трябваше да реагирам веднага, и първата ми хрумка беше да ливна малко прясно мляко, после разбих с пасатора и се получи перфектно гладка глазура :mrgreen:

а украсата? украсата е тематична, както споменах. на някой, ако нещо не му е ясно, да пита :mrgreen:
Read the rest of this entry

партито с №4 и тортата с маскарпоне

Стандартен

на 11 август Ния навърши 4 години! цели 4 години. как лети времето, все едно вчера беше малко беззъбо бебе, а днес вече е една голяма госпожица. 🙂

_____

Ния, малко слънце и съкровище, обичам те. бъди жива и здрава, все така слънчева, много щастлива. от сърце ти желая да имаш безгрижно детство изпълнено със смях и игри. орисвам те с много късмет и верни приятели.
не спирай да мечтаеш.

_____

партито беше страхотно. Ния се забавлява максимално и беше едно щастливо четиригодишно хлапе, което посрещаше гостите си с усмивка. (силно се надявам на следващия РД да успеем да съберем всичките й приятелчета или поне по-голямата част :mrgreen: )

първите гости

Read the rest of this entry

ФОРМУЛА 1 тм

Стандартен

сега да не решите, че съм фен на формула 1? цъ, не съм.

F1 е, поназнайвам нещичко – некви луди, правят обиколки с висока скорост, полегнали в некви болиди, нямам идея как успяват да се наврат вътре, па и да връткат волана после, който за по интересно могат да си го свалят, ей така – щрак и няма волан. знам, че има един адаш, дето уж се беше отказал, ама сега пак се състезава, та този аз лично не го понасям, много мазен тип, който реодовно използва мръсни номера. е, така беше едно време, когато се налагаше да слушам свистенето на гумите и искам не искам да метам по едно око на състезанията от формула 1, щото брат ми и баща ми са фенове. следят състезанията и си имат любими отбори, което е нормално. та по този случай, поразпитах и разбрах, че брато е фен на Ред Бул Рено отбора (в последствие се оказа, че не точно, ама това са подробности). по този повод му спретнах подобаваща торта за РД, който е 5 дни след моя.

Read the rest of this entry

тридесет и … плюс още нещо

Стандартен

нали съм по тортите, в повечето случаи, та нямаше как да се измъкна и да не спретна една по случай помъдряването ми на четвъртия ден от седмия месец на годината :mrgreen:

Слънце необходими продукти за тортата

пандишпанов блат
7 яйца
14 с.л. захар – с лек връх
14 равни с.л. брашно с набухвател
жълта боя (по желание)
есенция ванилия – (по желание)

крем – бял Ганаш
течна сладкарска сметана – 500мл (може спокойно и само 400мл да се използват)
бял кувертюр – 810гр
меко масло – 165гр

всъщност тук гледах повече пропорционално как ще се получат нещата, количествата не са задължителни. аз ги премерих, за да знам какво точно съм сложила. има разлика при използването на бял или кафяв кувертюр. знам, че белия е по-капризен и се слага повече кувертюр и по-малко сметана, докато при кафявия може и 1:1.

това количество крем е много за този блат, половин доза ще е напълно достатъчна.

за напояване на блата
вода, захар и есенция ром (по добре щеше да бъде с истински алкохол :mrgreen:)

Read the rest of this entry