Category Archives: без месо

лятна гозба

Стандартен

Все по-често ми се случва да си припомням аромати от миналото, аромати и вкусове с които съм израснала. Липсват ми. Сигурно остарявам :mrgreen:

Не обичам домати. Зелени, жълти, сини, червени, няма никакво значение от кой вид, просто ми се повдига от чистия и истински вкус на домат (или патладжан, все тая). Повярвайте ми, много добре знам как ухае истинския домат, но това по никакъв начин не ме впечатлява и у мен не изниква потребност да похапна от този сочен и ароматен зеленчук. И макар да съм израснала на село, така и не успях да преодолея отвращението си към доматите и не се научих да ги консумирам.

И баба знае, че няма как да се получи вкусна манджа, ако не сложиш домати. Затова и готвя използвайки домати, разбира се (е, има и изключения) 🙂 Когато домата се сготви, той губи онзи омразен за мен вкус, отделно винаги го нарязвам на ситно, така няма опасност в лъжицата/вилицата ми да се появи парче домат. Макар и сварен, все пак домат 🙂

Споменавайки отвращението ми към доматите и любимите вкусове от миналото, мисля да ги обединя и да ви представя рецептата за една от НАЙ-ВКУСНИТЕ летни гозби с които съм израснала и която обожавам, така нареченото „Пържено“ (поне така си му казваме у наше село)!

Необходими продукти:

чушки (колкото – толкова, 5-10-15 бройки, свободен избор)
домати (да кажем 1:1 с чушките, може и по-малко, може и повече)
глава стар лук
лъжица брашно
сол
2-3 скилидки чесън
магданоз
олио (да покрие една част от дъното на дълбока тенджера)

Ситно нарязания лук се задушава в нагорещеното олио, след което се добавят ситно нарязаните чушки. Разбъркват се за кратко, толкова колкото чушките да поемат аромата на лука, след което се добавя гореща вода. Не се прекалява с количеството, идеята е чушките да омекнат, а не да ги правим на супа. През това време доматите се нарязват на ситно (може да се използва онази купа с ножчета, която няма идея как се нарича. Мини робот или нещо подобно). Когато чушките омекнат достатъчно, нарязаните домати се изсипват в тенджерата при тях, слага се сол на вкус, разбърква се добре и се оставя ястието да къкри на слаб огън. Когато течността (малкото водичка и сока от доматите) изври почти изцяло, но не съвсем, в малка купа се размива брашънцето в гореща вода. При непрекъснато бъркане, брашнената каша се изсипва при къкрещото ястие. Овкусява се с пресован чесън и ситно нарязан магданоз. Разбърква се и се внимава да не загори, защото след добавянето на брашното има такава опасност. След 5-10 минути лятната гозба е готова.

Консумира се с хляб и сирене. Няма такава вкусотия!

лятна гозба

Да ви е сладко 🙂

Advertisements

ориз с тиквички на фурна

Стандартен

по молба на батето :mrgreen:

тиквички с ориз необходими продукти

3 средно големи тиквички
1 глава кромид лук
2 моркова
1 гъбен бульон разтворен в 1 чаша гореща вода
1 чаша ориз
доматен сос
3 чаши гореща вода
1 с.л. вегета, 1 с.л. оцет
мазнина

за заливката

4 яйца
кофичка кисело мляко
сол, черен пипер, копър

приготвяне

Read the rest of this entry

постен грах ммммням

Стандартен

едно от най-големите търсения/намирания в този блог е лещата. интересно, явно хората са стегнали коланите и наблягат на бобовите растения. поради тази причина ето ви и една рецепта за постен грах.

батето не остана очарован, щото нямало месце 😆 все пак заяви, че това бил най-вкусния грах, който е ял през живота си. дааа бе :mrgreen:

1необходими продукти

грах – около 500гр замразен грах, поне толкова използвах (в случая домашен, от градината на мама)

кромид лук – 1 глава

моркови – 3 бр.

копър

червен пипер, черен пипер, чубрица

олио
Read the rest of this entry

вкусна леща

Стандартен

за да не вземе някой да каже , че само торти и десерти се готвят у дома (не, че има нещо лошо 😀 ), но все пак да ви открехна на една лесна и вкусна рецепта за леща, която спретнах преди минути.

вкусна лещанеобходими продукти
500гр леща
половин или цяла глава лук
2-3 скилидки чесън
1-2 моркова
1-2 сурови чушки
доматено пюре
мазнина
чубрица
червен пипер
сол
1-2с.л. брашно

Read the rest of this entry

грах

Стандартен

грахнеобходими продукти:

грах (паница и половина), два моркова, една глава лук, мазнина, доматено пюре, червен пипер, сол, брашно, вегета (количествата – въпрос на вкус и предпочитания)

нарязах морковите и лука на ситно, в подходяща тенджера загрях мазнина, досипах малко гореща вода и сложих морковите и лука да се задушат за няколко минути. след това добавих 1с.л. червен пипер, сол и доматеното пюре. след няколко минути добавих гореща вода и грах (в случая замразена грах, направо извадена от фризера). оставих да къкри на тих огън. добавих 1ч.л. вегета малко преди грахта да е готова. (като време приблизително 40-45минути)

след като грахта е сварена, размих 1½ с.л. брашно в мъничко от бульона. след това изсипах в тенджерата и оставих да къкри още 15-на минути.

след което махнах от огъня и добавих копър и магданоз.

ако ви се яде яхнийка сипете по-малко вода, а за супичка – повече.

да ви е сладко! 😀

вкусен сбирток

Стандартен

вкусен сбирток онзи ден реших да направя нещо набързо за хапване. отворих хладилника, в полезрението ми попаднаха:

яйца, сирене, кашкавал, доматено пюре с подправки, кисело мляко, масло. отворих и горното чекмедже на фризера, там имаше замразени пресни чушки, нарязани на дребно за готвене. взех един плик.

ето какво се получи:

нарязах кашкавала на дребно в мини робота. отделно разбих 4 яйца, добавих малко сирене, доматено пюре и размразените чушки (във вряла вода се потапят чушките за секунди). в 4 гювечета сложих по малко масло, отгоре малко кашкавал. после разпределих яйчената смес в гювечетата, отгоре една лъжица кисело мляко и най-отгоре покрих с останалия кашкавал.

Read the rest of this entry