Category Archives: всякакви курабийки

Коледни меденки с джинджифил и още нещо

Стандартен

Отново заложих на сигурното, без експерименти, и за Коледа спретнах уникалните Меденки на Ири! Уникални, защото всеки път слагам различно количество от всяка една подправка и вкуса им става неповторим! Направете ги и вие, няма да съжалявате 🙂

Всяка една меденка украсих с празнично настроение и щипка любов, опаковах самостоятелно в прозрачни пликчета и завързах с цветни панделки. Вижте какви сладки подаръчета се получиха:

Christmas cookies 2013

Christmas cookies 2013

Christmas cookies 2013

Christmas cookies 2013

Christmas cookies 2013

Christmas cookies 2013

Christmas cookies 2013

Christmas cookies 2013

Christmas cookies 2013

Честита Нова 2014 година на всички Вас! Нека бъде по-здрава, по-щастлива, по-цветна и по-слънчева!

Френски макарони и линцерови сладки

Стандартен

Френските макарони са един изискан и съвършен десерт! Хрупкава коричка, мека и нежна сърцевина, ароматен крем. Основните им съставки са бадемово брашно, белтъци и пудра захар. Като за първи опит (всъщност втори, но първият не беше така успешен :mrgreen:) ги направих по тази изпитана рецепта, само промених малко крема – сложих мента и портокалови калети. Ири е написала подробно за тънкостите и технологията на направата на френските макарони, както и за тяхната визия.

french macarons

Линцеровите сладки са получили името си от известният град Линц в Североизточна Австрия и са мини версията на Линцеровата тарта, чиято рецепта датира от 17 век. Крехки и сочни, топящи се в устата бисквитки, слепени с червено сладко. Избрах си тази рецепта за първи опит и не сгреших 🙂

linzer cookies

коледни сладки и картички

Стандартен

джинджифилови сладки и картички Добре, че Ани ни показа прекрасните си коледни красоти, за да се сетя, че има какво и аз да покажа 🙂

Ния отново ми помага, както за оцветяването на мини картичките (по идея на Крокотак), така и с печенето на Джинджифиловите сладки, но за съжаление не остана време за украса.

Read the rest of this entry

още вълшебства

Стандартен

показах ви едни коледно-новогодишни вълшебства, макар и със закъснение. да, обаче забравих да спомена за звездната медена елха, която така и не дочака да бъде украсена от мен:

елха от меденки

елха от меденки

силно се надявам молифчето да свърши тази работа и след това да ни я покаже 😉 идеята беше заедно да се забавляваме, но някак не се получи или по-скоро времето не ни стигна :mrgreen:

коледно новогодишни вълшебства

Стандартен

да ни е честита Новата 2010 година!
може би около Коледа трябваше да ви покажа какви ги свърших с едно кило медено тесто, но поради липса на време и малко повече умора, сега ще ви покажа. не, че коледните сладки са кой знае какво, но са правени с много любов. имах си и една малка помощница, част от тях украсихме заедно 🙂

1

Read the rest of this entry

целувки с шоколад

Стандартен

покрай неволите ни с каналите се присетих, че в хладилника отлежават 12 белтъка от 12 кокоши яйца, остатък от тортата на диването.

целувки с шоколаднай-лесно и най-бързо е да спретна целувки. НО си спомних за две невероятни и много вкусни рецепти – тази и тази, в които се слагат парченца шоколад. реших да експериментирам.
разбих хубаво 12-те белтъка, добавих постепенно 3ч.ч. захар, доразбих. предварително натроших 200г натурален шоколад, който добавих към разбитите белтъци, разбърквайки нежно с лъжица.

пекох в предварително загрята фурна на 100-110°С, само на вентилатор, на средно ниво. т.е. слагах по две тави едновременно, на 3-то и 4-то ниво отдолу нагоре. след 30 минути сменях нивата на тавите и така още 30-на минути. добре е готовите целувки да се оставят да поизстинат във фурната при открехната врата.

мнооооооого вкусен експеримент. вервайте ми 😀

целувки

Стандартен

някой може би е забелязал, че при тази рецепта имах налични 12 белтъка от яйца, а употребих само 9 броя :mrgreen:

за да не съм капо – спретнах едни бързи и обикновени целувки:

необходими продукти

3 белтъка, 1½ч.ч. захар, 1 ванилия

белтъците се разбиват на сняг, а след това постепенно към тях се прибавя захарта и ванилията.

в тавичка покрита с хартия за печене се шприцоват розички. (друг вариант е с една лъжица да гребнете от сместа и кльоп – в тавичката). преди печене могат да се поръсят с пудра захар (аз забравих 😀 ).

пекат се в много слаба фурна до златисто оцветяване. пекох на 100-110°С, само на вентилатор, на средно ниво.

да ви е сладко 😀