Tag Archives: болярска

Болярска питка

Стандартен

козунаци мога да правя, но за питките не бих могла да кажа същото. все нещо не се получава, но съм сигурна, че ще им хвана цаката.

преди време попаднах на тази рецепта за питка. реших да се пробвам.

необходими продукти:
1/2 ч.ч. олио, около 1кг. брашно (беше ми необходимо малко повече); 4 бр. яйца; 1с.л. сол; 1с.л. захар; 1 пакет суха мая (следващия път бих пробвала с 2 пакетчета, защото едното пакетче е 7гр за 500гр брашно); 1 кофичка от кисело мляко С хладка вода; 1/4ч.л. сода разбита в 2с.л. кисело мляко; 100гр. препържено масло.

брашното с маята се пресява и се прави кладенче. вътре се сипват олиото, киселото мляко със содата, солта, захарта, маята, водата и яйцата (единият жълтък се отделя за намазване на питката).
замесва се меко тесто и се разделя на 4 топки. топките престояват известно време да се отпуснат (поставени в/у брашно и завити с мокра кърпа), но не и да втасат.

Read the rest of this entry