mikiblue.com

вчера направих баклавички по една интересна рецепта. няма как да не я споделя.

необходими продукти:

1 пакет точени кори
125 гр масло

за плънката:
1 ч.ч. смлени орехи
2 с.л. захар
1/2 ч.л. канела

за сиропа:
1 ч.ч. захар
3 ч.ч. вода
1 ванилия
канела
кора и сок от лимон

на котлона се слагат захарта и водата до разтапяне на захарта. добавят се ванилията, канелата и парчета кора от лимон (само жълтата кора, без бяло). след като се сгъсти се маха от котлона, вадят се парчетата кора и се добавя сокът на половин лимон. (следващият път бих направила повече сироп, с по-малко вода и повече захар)

разтапя се маслото. точените кори се сгъват на две (по средата на късата страна) и се намазват с масло. слага се плънка и се завива на стегнато руло.
рулцата се редят в тавичка, заливат се с останалото масло и по желание може да се нарежат.

пекат се до зачервяване. (пекох на 200˚С, около 35-40мин).

горещите баклавички се заливат със студения сироп. хубаво е да престоят поне 24 часа. (тъй като видях, че сиропа е малко, на сутринта направих още половин доза, равно количество вода и захар, и залях студената баклава с горещия сироп)

сега пък да не решите, че на Бъдни вечер и Коледа ще ядем само коледни сладки, меденки, банички и баклава. дори не си го и помисляйте, за останалото меню, бабата има грижата