обвиниха ме, че в блога човек не може да открие рецепта за соленки. аз се засрамих и днес спретнах едни рогчета специално за Пипилотка. 
необходими продукти
100г. кашкавал
100г. краве сирене
65г. разтопено масло
150г. кисело мляко
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.л.сол
250г. брашно
яйце за намазване
топено сирене да разкош
кашкавалът и сиренето се настъргват на ситно.
добавя се киселото мляко, в което предварително е „угасена“ содата.
по молба на батето
необходими продукти
3 средно големи тиквички
1 глава кромид лук
2 моркова
1 гъбен бульон разтворен в 1 чаша гореща вода
1 чаша ориз
доматен сос
3 чаши гореща вода
1 с.л. вегета, 1 с.л. оцет
мазнина
за заливката
4 яйца
кофичка кисело мляко
сол, черен пипер, копър
приготвяне
у нас всеки си има собствено мнение и собствен вкус. е, не само у нас предполагам.
та аз съм по сладкото и соленото, каквото и да е, все ще го ям… добре де, има и изключение – доматите (зелени, червени, сини, каквито и да са) и шкембе чорбата. батето е по соленото, само и предимно, а ако има и месце, най-добре. добре де, има и изключение – хапва и шоколад, веднъж на няколко месеца; понякога опитва и от тортите ми, но винаги по една-две хапки и никога не иска допълнително. Ния хапва в зависимост от настроението. днес може да обича всичко, утре нищо и да се налива само с вода.
един мъж би трябвало да е доволен, когато жена му направи баница, а то какво излезе
няма да коментирам поста и коментарите 😀 просто ще пусна рецептата за „висящата“ баница, имам я от готварския форум на bg-mamma.
необходими продукти:
1 пакет кори за баница (използвах пакет Фамилия от 500гр)
в купа се смесват между 5 и 7 яйца (сложих 7), 3/4 кофичка кисело мляко, 1/2 ч.л. сол, 1/4 ч.л.сода за хляб, 150мл газирана вода, 100гр сирене, може и повече (аз я направих с около 500гр извара), 100мл олио и се разбърква добре.
вече веднъж съм писала какво мисля за днешния празник. няма да се повтарям 😀
но пък с удоволствие ще споделя тортата и основното ястие, което спретнах. скромно, но от сърце 😉
торта
пандишпанов блат
за 26/28 см форма
6 яйца, 180г захар, 160г пресято брашно
подготвяте формата, като я намазвате с масло и посипете с брашно или грис.
разделят се белтъци и жълтъци, като първо се разбиват белтъците на гъст сняг. после се разбиват жълтъците и захарта на пяна. прибавят се постепенно белтъците, като вече се бърка леко с дървена лъжица. накрая във въздушната смес, леко се забърква пресятото брашно.
пече се в предварително загрята фурна – при горен и долен огрев, тавата се слага на най-ниското ниво и се пече на 170-180˚С, при фурна с горещ въздух(вентилатор) на второ ниво от долу на горе на 160-170˚С, за около 30-40 мин.
разрязах блата на два полукръга.
днес успях да спретна и баничките с късмети. ще ги опитам чак на Коледа, но съдейки по вида им, няма начин да не са вкусни.
направих солени и сладки охлювчета от бутер тесто и баница от фини кори. рецептите за баница са добре известни, но все пак ще напиша.
солените охлювчета са като тези, а сладките вместо обещаните ябълки, направих с тиква и орехи. задуших за 10-на минути рендосана тиква в малко вода и масълце (всичко на око), после добавих смлените орехи и няколко лъжици захар (добре е да се сложи и канела. аз пропуснах, защото бабата ни не обича 🙂 ). изсипах плънката върху единия лист бутер тесто, навих на руло, нарязах на парчета (като салам), наредих в намазнена с масълце тава, поръсих всяко охлювче със захар и пекох на 200˚С около 30-35 мин.
после залепих малко навити на руло късметчета върху клечки за зъби и ги боцнах в някои от баничките. чиста работа, няма опасност да си изядеш късмета
преди време бях пускала рецепта за баница „охлювче“. тази рецепта, която сега ще споделя пак е на L e o и отново – бързо, лесно и вкусно!
1 пак. бутер тесто (900гр – 2 листа тесто, един за сладките и един за солените)
за сладките:
стафиди (накиснати 10мин. в топла вода да омекнат)
захар
за солените:
200 гр. сирене
2 яйца (единият жълтък за намазване)
3-4 суп. лъж. кисело мляко
от един пакет стават около 30 охлювчета! ако ги сложете в кутия с капак, ще останат мекички. 
със стафиди: разстила се тестото и се ръси обилно със захар и стафиди, след това се навива на руло и се реже на кръгчета по 2см. слагат се в леко намаслена тава, на разстояние едно от друго. отгоре отново се поръсват със захар. пече се 20 минути на 200°С.
със сирене: солените се правят по същият начин, само че тестото се намазва със сместа от сирене, яйце и кис. мляко. отгоре се намазва с жълтъка. по желание може да поръсите с подправка или малко кашкавал. (пекох 30 мин. )
днес направих солените, използвах 1 лист от тестото (просто не обичам стафиди). наистина са невероятно вкусни. 
PS мисля да ги направя с ябълки и орехи, вместо стафиди. после ще докладвам резултата.
попаднах на рецепта за лесна баница „охлювче“ 😉 вие какво си помислихте?
1 пак. кори (фини Белла или др.)
400гр-500гр сирене
1/2 кофичка кисело мляко
2 яйца
1 майонеза Краси (или др.)
олио
(тези продукти стигат за една мъничка тава 25см диаметър)
mikiblue.com 