преди три месеца и половина направих тази торта за моя рожден ден 
невероятно вкусно и ароматно изкушение, дори за хора, които НЕ обичат ананас 
от ТУК взех рецептата. Ирина благодаря за прекрасното представяне на тортата
ето какво се получи при мен:
цели 5 години! не е шега работа, нали?
на 11 август нашата малка дъщеря навърши 5 години. вече е една малка госпожица със своите желания, капризи, лудории, на моменти лигавщини, суетност, чувство за хумор. как се гъбарка с баща си, не е истина а смеха й е толкова заразителен и невинен.
обожавам усмивката й
както повелява традицията, малкото Слънце имаше специални гости
после получи най-хубавото парти с добри приятелчета, много подаръци, усмивки, игри, изпълнени желания и торта направена от мама – шоколадова, с русалката Ариел
за тестото:
8 жълтъка
4 белтъка
100гр. кристална захар
70гр. брашно
15гр. пшеничено нишесте
15гр. какао
направих двойна доза и половина. първият етаж се получи с диаметър 26см. и височина 7см., а втория – 14см. на 6см.
за крема (това е двойна доза. ама не съвсем, защото сега се усетих, че съм сложила 1 консерва кондензирано мляко, а не две и какаото е като за една доза ):
500гр. маскарпоне
400гр. крема-сирене ‘Филаделфия’
400мл течна сладкарска сметана
2 пакетчета фиксатор за сметана
400гр кондензирано подсладено мляко
3с.л какао
2 пакетчета желатин на д-р Йоткер
Ния съвсем сама направи рибките. много искаше да ми помага и нямаше как да не й разреша
Ариел е кукла по желание на рожденичката.
имам да показвам няколко торти, да разказвам разни случки, но тези неща мисля да почакат още малко.
помните ли онзи специален подарък? и тази година не изневерих на себе си. 
естествено, че Рошла първа заслужава много специални подаръци, а и не само подаръци: и усмивки, и вълшебства, и приказни дни, и слънце, и здраве, и цветя, и , и още, и още! колкото повече, толкова повече! и не само на рождения си ден, а през всеки един ден от годината
необходими продукти
какаови платки
крем Ганаш (с много шоколад 
)
сироп за сиропиране
белгийска моделираща маса за украса
щипка любов
щипка слънце
няколко капки жълта боя за слънцето
няколко капки синя боя за небето
няколко капки зелена боя за полята
мъничко бяло за облаците и свободата
ето какво се получи:
Read the rest of this entry
Опълченците на Шипка
Нека носим йоще срама по челото,
синила от бича, следи от теглото;
нека спомен люти от дни на позор
да висне кат облак в наший кръгозор;
нека ни отрича исторйята, века,
нека е трагично името ни; нека
Беласица стара и новий Батак
в миналото наше фърлят своя мрак;
нека да ни сочат с присмехи обидни
счупенте окови и дирите стидни
по врата ни още от хомота стар;
нека таз свобода да ни бъде дар!
Нека. Но ний знаем, че в нашто недавно
свети нещо ново, има нещо славно,
що гордо разтупва нашите гърди
и в нас чувства силни, големи плоди;
защото там нейде на връх планината,
що небето синьо крепи с рамената,
издига се някой див, чутовен връх,
покрит с бели кости и със кървав мъх
на безсмъртен подвиг паметник огромен;
защото в Балкана има един спомен,
има едно име, що вечно живей
и в нашта исторйя кат легенда грей,
едно име ново, голямо антично,
като Термопили славно, безгранично,
що отговор дава и смива срамът,
и на клеветата строшава зъбът.О, Шипка!
Добре, че Ани ни показа прекрасните си коледни красоти, за да се сетя, че има какво и аз да покажа
Ния отново ми помага, както за оцветяването на мини картичките (по идея на Крокотак), така и с печенето на Джинджифиловите сладки, но за съжаление не остана време за украса.
търкулна се една година и отново настъпи Ниин ден
ето каква торта спретнах набързо (ама като казвам набързо, точно това имам предвид):
необходими продукти
три какаови платки с диаметър около 18см
1 кутия готови еклерчета с ванилов крем
сироп от ягоди + ром за напояване
Баварски крем
Шоколадово тесто за украсата, мъничко и готова моделираща маса Пикко
Фарситура Кристалина (студено сладкарско желе)
поръчаха ми торта с Пепеляшка за 4-ия рожден ден на Симона, голямата дъщеричка на Иринка. избрах лесния вариант, дори си спестих правенето на човешка фигура, най-вече заради оскъдното свободно време. но като цяло съм доволна от резултата, макар отново да имах разни идеи, които така и не осъществих.
Продукти
какови платки – 4бр.
баварски крем на прах – 700гр.
студено прясно мляко – 1л. и 400мл.
бял шоколад – 300гр.
есенция вишна
сироп от ягоди и ром
малко статистика: стълби с приблизителен размер на страните – 11см на 11см
размера на тортата измазана с масло – 36см на 26см и 6см височина (спокойно ще стигне за 30-35 човека)
покритие Пикко ( разточих 1кг и 400гр, покри се с 950гр), украса пикко + шоколадово тесто. около 150-200гр отидоха за стълбите.
самата Пепеляшка е кукла, а каляската е пълна с фолио
Приготвянето е по стандартния начин – разбих си крема в млякото, след което добавих разтопения шоколад, капнах няколко капки есенция вишна за разкош и се получи страхотен крем на вкус.
после реденето – платка, напоена със сироп от ягоди и ром, крем, платка, крем…
Писах вече за Осмото Тортено предизвикателство и тортата 2в1
обаче съм пропуснала да споделя тортата за Седмото Тортено предизвикателство Юли 2010, отново 2в1.
Темата: Бебешки торти, повода: Погачата на Пипилоткиното Дребосъче. условието беше – вана, бебе и шоколад, МНОГО ШОКОЛАД!
избрах лесния вариант за рецепта:
готови квадратни какаови платки
сок от компот за напояване (кайсии)
тъмен Ганаш за крем
600мл течна сладкарска сметана
600гр натурален шоколад Стила долче
60гр масло
покритието е смес от шоколадово тесто и готова маса на Пикко.
рецептата не е нова или моя, взех си я от мъфини и кексчета – страхотно място, пълно с много интересни рецепти за мъфини, приготвени с вкус и поднесени с много аромат и цвят.
ето ТУК е и самата рецепта.
тъй като имах идея да ги украсявам тематично, защото бяха подарък за РД на Мишел, импровизирах с друга глазура взета от van444eto, която не се получи съвсем, защото май липсва нещо като цяло, но на вкус беше добре и се хареса, мисля
ТЕЧНА ЗАХАРНА ГЛАЗУРА
1000 гр. пудра захар
200 гр. брашно
150 гр. маргарин или масло
200 мл вода
ванилия или друг ароматизатор
Оцветител по желание.
Прави се като парено тесто. Боичката се слага още във водата, и се получава наситен цвят. Разликата е тази, че докато е още горещо, се слага пудрата захар. Целта е да се разтопи и втечни. Трябва да се получи, като гъста боза. Или по-скоро като кексово тесто. Ако Ви е гъсто и трудно за покриване, може да се позагрее на водна баня или в МВ. Внимавайте да не карамелизирате в МВ. Излива се върху сладкиша, като другите глазури. От средата към края. Излишното изтича отстрани.Рецептата е за доста голяма торта. Може би за 50х25.
направих около 1/3 от дозата, сложих оранжева боичка във водата, но можеше и по-наситено да се получи. пудрата захар се оказа в повече и въобще не пожела да се разтопи и да стане кексово тесто. трябваше да реагирам веднага, и първата ми хрумка беше да ливна малко прясно мляко, после разбих с пасатора и се получи перфектно гладка глазура
а украсата? украсата е тематична, както споменах. на някой, ако нещо не му е ясно, да пита
Read the rest of this entry
на 11 август Ния навърши 4 години! цели 4 години. как лети времето, все едно вчера беше малко беззъбо бебе, а днес вече е една голяма госпожица.
_____
Ния, малко слънце и съкровище, обичам те. бъди жива и здрава, все така слънчева, много щастлива. от сърце ти желая да имаш безгрижно детство изпълнено със смях и игри. орисвам те с много късмет и верни приятели.
не спирай да мечтаеш.
_____
партито беше страхотно. Ния се забавлява максимално и беше едно щастливо четиригодишно хлапе, което посрещаше гостите си с усмивка. (силно се надявам на следващия РД да успеем да съберем всичките й приятелчета или поне по-голямата част )
