Ще се опитам в няколко публикации да покажа тортите, които съм направила през изминалите година-две. По една или друга причина, страничката ми дълго време прашасваше и сега е дошло време да я поизтупам от паяжините. Не съм сигурна как точно ще стане, защото се оказва, че тортите са около 50, като добавим и многото курабийки, нещата добиват съвсем друго измерение.
Малкият принц за нашият малък принц Боян, който август 2013 навърши 2 години. Това е тортата за първия му рожден ден:
Отново със задна дата да ви представя 12-тото Тортено предизвикателство – Февруари 2012, Тема: “МОДА”
Участвах с две торти. Първата торта беше за РД на мама. Първоначалната идея нямаше нищо общо с крайната визия на тортата, както и нямаше нищо общо с модата, но накрая се получи една шапка с орхидеи, любими цветя на мама. В последствие се оказа, че сърцевината на орхидеите е на обратно, един вид съм ги сглобила на обратно, но това са подробности 
Мама си хареса тортата, а това беше най-важното 🙂
Ето и рецептата (нищо особено и специално):
необходими продукти
готови блатове
сиропирани със сироп от червени плодове
500мл. мляко + 160гр крем Ижел
500гр. цедено кисело мляко
2с.л. течен шоколад
малко мартини
готови еклери
Втората торта си беше за мен 😀 Кубинката е и ще бъде винаги на мода, нали? Идеята ми беше да покажа кубинката, че е универсална за всякакви случаи… сложих я върху лъскав и светещ под, мислех и прожектори да има, но не стигнах до тях. Направих си шаблон по една от моите кубинки, по него сглобих тази за тортата. Единствено връзката е истинска, а не е направена от захарно тесто. Рецептата е Най-вкусната шоколадовата торта на Ири, уникален вкус…
копие и оригинал: 
Копието още тогава отпътува за Пловдив, като подарък за едно рошаво създание
За рождения си ден Яна получи торта с любимите й понита. Рецептата беше вариация на Черешова торта с маскарпоне и крема сирене.
Да ви представя със задна дата 11-тото Тортено предизвикателство – Октомври 2011, Тема: „КНИГИ“
това беше моята интерпретация на „Сказки и картинки“ на В.Сутеев 🙂
Защо точно тази книга? присетих се за един стар пост на Ани и ето ти и идея за торта.
открих в интернет сканирана цялата книжка – ТУК, избрах си една от приказките и действах 🙂
Тортата е Медовик по следната рецепта, препоръчана ми от Силвето:
ето няколко торти направени през изминалата 2011г.
торта „money, money, money“ за Руслан, Дяволски шоколадова торта на Дани 🙂
торта „Камбанка (Tinkerbell)“ за Симона на Иринка. Първия етаж – готови какаови платки напоени с вода, захар и бейлис. Баварски крем, течен шоколад, бадемова есенция, ананас. Втори етаж – готови какаови платки напоени с вода, захар, ванилия. Баварски крем, еклери, ананас. къщичката е шоколадово руло севън дейс. 🙂
повече от година моят брат, в домашни условия, сам си приготвя суши. използва най-различни рецепти и съставки. трябва да призная, че се справя много добре 🙂
поради тази причина за рождения си ден получи едно ГОЛЯМО нетрадиционно сладко суши, което всъщност беше Вита какаова торта на Димитрана 🙂
преди три месеца и половина направих тази торта за моя рожден ден 🙂
невероятно вкусно и ароматно изкушение, дори за хора, които НЕ обичат ананас
от ТУК взех рецептата. Ирина благодаря за прекрасното представяне на тортата 🙂
ето какво се получи при мен:
цели 5 години! не е шега работа, нали?
на 11 август нашата малка дъщеря навърши 5 години. вече е една малка госпожица със своите желания, капризи, лудории, на моменти лигавщини, суетност, чувство за хумор. как се гъбарка с баща си, не е истина 🙂 а смеха й е толкова заразителен и невинен.
обожавам усмивката й 🙂
както повелява традицията, малкото Слънце имаше специални гости
после получи най-хубавото парти с добри приятелчета, много подаръци, усмивки, игри, изпълнени желания и торта направена от мама – шоколадова, с русалката Ариел 🙂
за тестото:
8 жълтъка
4 белтъка
100гр. кристална захар
70гр. брашно
15гр. пшеничено нишесте
15гр. какао
направих двойна доза и половина. първият етаж се получи с диаметър 26см. и височина 7см., а втория – 14см. на 6см.
за крема (това е двойна доза. ама не съвсем, защото сега се усетих, че съм сложила 1 консерва кондензирано мляко, а не две и какаото е като за една доза ):
500гр. маскарпоне
400гр. крема-сирене ‘Филаделфия’
400мл течна сладкарска сметана
2 пакетчета фиксатор за сметана
400гр кондензирано подсладено мляко
3с.л какао
2 пакетчета желатин на д-р Йоткер
Ния съвсем сама направи рибките. много искаше да ми помага и нямаше как да не й разреша 🙂
Ариел е кукла по желание на рожденичката.
темата за поредното Тортено предизвикателство – 9-то, Февруари 2011г., беше всенародни ПРАЗНИЦИ. (тук съм писала за предишното). до последно никакви идеи не ми идваха, поводите отминаваха, време никакво, идеи – нъц.
един ден, хапвайки в любимия ни оранжев сервиз
, реших да се пробвам с рисуването и да се предизвикам – желание имам, но не бях пробвала досега. и до ден днешен нямам идея колко са пролетни тези цветя и какви са всъщност, но на мен лично ми създават пролетно настроение, затова и се възползвах от хрумването. няма как да пропусна предизвикателството
може би, трябваше всичко да рисувам директно върху тортата, а не да разделям тортата на две – първо да рисувам капачето
, а после и борда на тортата.
тортата е вита. (увериха ме, че е била вкусна. надявам се, че е изглеждала и добре при разрез 🙂 )
направих си тестото за руло на Димитрана. на мен много ми харесва, добре се получават нещата с него, стига да не прекалиш със сиропиране или да оплескаш нещата с крема.
необходими продукти
8 жълтъка,
4 белтъка
100гр. захар
80гр. брашно
20гр. пшеничено нишесте
1ч.л. настъргана лимонена кора
щипка сол
предварително отделих малко смес за капаче, което изпекох отделно. получи се около 16 см. диаметър на тортата.
Разбъркват се жълтъците с лъжица захар, щипка сол и лимонена кора. Белтъците се разбиват на сняг с останалато количество захар. Към тях постепенно се прибавят жълтъците. Последно към сместа се прибавя леко и постепенно пресятото брашно и нишестето. Тестото се изсипва в тава с размери приблизително 40х30см застлана с готварска хартия. Пече се на средна скара в предварително загрята фурна 230°C-240°C около 8-10мин. Когато е готово тестото се обръща върху влажна кърпа, хартията се маха и завива на руло докато изстине.
за крема реших да спретна сметанов крем със заквасена сметана. това си беше голямо предизвикателство, а и реших да рискувам и да не слагам желатин. това количество крем, което се вижда на снимката е сигурно 4 пъти повече, отколкото използвах за тортата. но очи големи…
ето съотношение на продуктите за крема:
две големи кофички заквасена сметана се разбиват с приблизително чаша и половина пудра захар, така че сметаната да удвои обема си. не си и мислете, че ще се сгъсти – няма! аз също бях предупредена (от van444eto), че може миксера да загрее, или цялата да стана в сметана, докато всичко се разбие доволно. отделно разбих 250мл течна сладкарска сметана, като й сложих и любимия ми сгъстител. след това разбивайки с миксера на бавни обороти смесих двете сметани и понеже си казах, че желатин няма да слагам, добавих още едно пакетче сгъстител, за всеки случай.
за моя изненада (въпреки, че ми бе казано, че така ще стане ) крема се сгъсти достатъчно. дори не ми изтече при завиването на тортата. 😆
блатовете не ги сиропирах, за да не рискувам. отделно сложих малко нарязани на парчета коктейлни череши за цвят и вкус.
надявам се при разреза да се е получил контраста – бял крем / червен блат (всъщност розов 
), нещо като мартеничка, защото тортата бе подарък за едно приятелче, което празнува РД на 1-ви март. (за неговата торта имах други идеи, но така и не остана време).
mikiblue.com 
