през изминалите дни настана едно масово ч*кане… с яйца, разбира се. няма как да е другояче след великден.
сигурно на повечето хора вече им е писнало да ядат сварени яйца. вкусни са, няма спор, ама всеки ден по нам си колко на брой яйца да ядеш и в един момент имаш чувството, че започваш да кудкудякаш 
у нас e същото положение.
ето защо извадих от хладилника:
канени сме на прижолки. нормално, днес е време за месце 😀 . обещах да врътна една питка и занеса, защото покрай празниците хляба е кът.
реших да опитам отново Болярската питка, но с две основни подобрения: количеството мая и температурата (начина на печене).
замесих тестото с двойно количество суха мая, 14г. оставих топките да отпочинат за 10-на минути, разточих, усуках хубаво, навих на охлюв.
оставих на топличко за 30-на минути да втаса, след което намазах с жълтък.
обикновено тайната е в печенето 😉 преди време направих проучване и успях да открия технологията за печене на питки в нашата фурна. предварително се загрява на 100°С, нагласена на долен нагревател + вентилатор. решетката е на средното ниво. пъха се питката и веднага се усилват градусите на 150°С. пече се около 25 минути, след което градусите се намаляват на 140°С за още 25 минути. изпича се идеално, без да се налага да се покрива с фолио.
след изпичането поръсих с вода и завих с кърпа. след 10-на минути извадих от тавата, увих хубаво питката и я сложих върху скара да изстива (за да не се получава конденз).
Христос Воскресе!
дали съм обещала или не, няма значение, докладвам: опекох си козунаците! а ти?
този път рецепти няма да пускам, ще дам линк към старата и изпитана рецепта, която имам от баба. само ще добавя, че втора година заместих 100-те пъти биене с центрофуга! резултата е очевиден
имах желание да направя и едни козуначени кифли, но така се стекоха обстоятелствата, че не ми стигна времето. нищо, друг път.
от 1кг брашно спретнах две плетки (с 4 и 6 фитила) и шест възелчета с шипков мармалад
преди време открих тази много лесна и бърза лимонена рецепта и вчера я спретнах, днес украсих и сега ще покажа резултата 😀
необходими продукти
120г меко масло
½ ч.ч. захар
1 яйце
2 ч.ч. брашно
2 с.л. изцеден сок от лимон
1 ч.л. настъргана кора от лимон
1 ч.л. бакпулвер
1/8 ч.л. сол
(1 ч.чаша = 240мл)
всяка година отделям специално внимание на козунаците. препрочитайки старите теми, установих, че не съм отделила никакво внимание на великденските яя. възмутена съм от себе си.
реших да поправя грешката, макар и да не съм много доволна от резултата по ред причини. най-основната причина е диването, разбира се 😀 просто е още мъничко, за да ми помага качествено, но пък достатъчно голямо, за да се вре между краката ми (както забелязва батето, колкото и да иска е невъзможно да се върне, там откъдето е излязло ) и да се пречка из ръцете ми 😀
тази година опитах нова технология, освен това действах и по старата и изпитана.
необходими продукти (у нас)
20 домашни и пресни яя, парче тензух, люспи от червен и обикновен лук, стари ¾ дамски чорапи, парче мрежичка (от онези в които слагат картофите), памук (забравих да купя и за съжаление имах едно единствено парченце, което беше крайно недостатъчно), бои, „искри“, оцет
та да ви разправям, съставила съм аз един план-програма два листа А4 дълъг, за днес. т.е. преди обед, за два часа, всичко трябваше да сме свършили и чинно в 12.00 да се върнем в отправната точка и да вземем храната на диването. да, ама не. грешна ми била сметката.
баш на орлов мост, точно на самият светофар, колата решава, че трябва да си отпочине. по-точно скоростният лост отказва. пускам аварийките, вадя телефона и звъня на половинката, след 10 минути ще е при мен. до тук добре.. да ама, точно на орлов мост, малко преди обед, знаете как е – лудница на всички светофари, особено на тези до канала
колите си ме заобикалят. е, имаше и такива дето не гледат и се завираха зад мен, после се чудеха как да се изнижат. имаше и такива дето ме псуваха 😐 верно, че не извадих триъгълник, ама диването започна да мрънка отзад, гладно, жадно, отделно целият план отива по дяволите, но пък и половинката го очаквах всеки момент и щеше да ме изтегли.
седейки, слушайки музика и обяснявайки на диването, че ще трябва да потърпи малко, дойде един полицай и ми влезна в положението. човека каза, дай да я избутаме, че тука много пречи. то добре, че колата не беше на скорост. както и да е, забута той, аз му давам наставления.. „ама ние сме за натам, не натам!“
хората (по-точно жените ) вече правят репетиции с козунаците за Великден, изпробват рецепти, плетки и прочие. аз тази година ще направя „моята“ си рецепта, но този път най-вероятно двойна доза. ще докладвам разбира се 🙂
както и да е, повечето хора по това време постят. ние в нашата къща не сме от тях. не ни съдете строго, затова предупреждавам, че тази рецепта не е никак постна, а и се съмнявам, че ще допадне на вегетарианците. не се препоръчва и за бременни но няма как да не я споделя, защото се получи много добре.
рецептата не е нова, не е мое откритие и има най-различни вариации. ето как я направих:
необходими продукти
1 цяло пиле
1 бутилка бира (пълна с бира или равни количества бира/вода. предварително измерете бутилката да се побира във фурната ви в изправено положение, както и почистете от етикети)
картофи
сол, черен и червен пипер, соев сос, лимонов сок, доматен сок (пюре), чесън, чубрица
мазнина
(подправките са въпрос на вкус и предпочитания, както обикновено)
Цветница е. Много красив празник!
Честит имен ден на всички цветя, тревички, дървета и бодлички!
ето, че и Ния се нарежда между тях (така реши семейния съвет. ако много ви интересува кое е това цвете, ще пиша допълнително 😛 ). по случая спретнах една тортичка. иначе казано, намерих си оправдание за нещо сладичко
торта Тирамису (tanita)
Необходими продукти
1 ч.ч. пудра захар
1 пакетче (200-220гр) крема-сирене Филаделфия
2 ½ ч.ч. течна млечна сметана (500мл)
5 ч.л. захар
1 ч.ч. заквасена сметана или гъсто кисело мляко (иначе казано една малка кофичка сметана от 200мл)
1 пакет бишкоти (използвах 300гр бишкоти, ¾ от голям пакет)
една чаша кафе – еспресо или нес + 1-2 с.л ром, Бейлис или ликьор с вкус на кафе (изразходвах приблизително 600мл кафе)
задушени картофки в микровълнова, но и още нещо 😀
тъй като са много вървежни тези картофки, а и бях обещала да пиша и други варианти (до някои сами стигнахте 😉 ).
вчера пак ги спретнах, първо на 10 минути, следва добавяне на нарязана на дребно шунка, разбъркване, покриване с кашкавал и обратно за още 5 минути.
може да добавите сметана, топено сирене, с две думи каквото ви душа иска. разбира се и други подправки може да се сложат, въпрос на вкус и на моментно желание
ще споделя две бързи и лесни закуски (солена и сладка). сутрешната закуска мина, но е време за следобедна
солена закуска
необходими продукти:
1 ч.ч. настъргано краве сирене (или каквото предпочитате)
1 яйце
1 пълна ч.ч. брашно
¾ ч.ч. к.мляко
½ ч.л.сода
mikiblue.com 