Отново заложих на сигурното, без експерименти, и за Коледа спретнах уникалните Меденки на Ири! Уникални, защото всеки път слагам различно количество от всяка една подправка и вкуса им става неповторим! Направете ги и вие, няма да съжалявате 🙂
Всяка една меденка украсих с празнично настроение и щипка любов, опаковах самостоятелно в прозрачни пликчета и завързах с цветни панделки. Вижте какви сладки подаръчета се получиха:
Френските макарони са един изискан и съвършен десерт! Хрупкава коричка, мека и нежна сърцевина, ароматен крем. Основните им съставки са бадемово брашно, белтъци и пудра захар. Като за първи опит (всъщност втори, но първият не беше така успешен :mrgreen:) ги направих по тази изпитана рецепта, само промених малко крема – сложих мента и портокалови калети. Ири е написала подробно за тънкостите и технологията на направата на френските макарони, както и за тяхната визия.
Линцеровите сладки са получили името си от известният град Линц в Североизточна Австрия и са мини версията на Линцеровата тарта, чиято рецепта датира от 17 век. Крехки и сочни, топящи се в устата бисквитки, слепени с червено сладко. Избрах си тази рецепта за първи опит и не сгреших 🙂
Честит Рождество Христово, приятели! Весели, топли и вълшебни празници!
Тази година направих коледните сладки по тази рецепта на Ири. Невероятни са!
Добре, че Ани ни показа прекрасните си коледни красоти, за да се сетя, че има какво и аз да покажа 🙂
Ния отново ми помага, както за оцветяването на мини картичките (по идея на Крокотак), така и с печенето на Джинджифиловите сладки, но за съжаление не остана време за украса.
показах ви едни коледно-новогодишни вълшебства, макар и със закъснение. да, обаче забравих да спомена за звездната медена елха, която така и не дочака да бъде украсена от мен:
силно се надявам молифчето да свърши тази работа и след това да ни я покаже 😉 идеята беше заедно да се забавляваме, но някак не се получи или по-скоро времето не ни стигна 
да ни е честита Новата 2010 година!
може би около Коледа трябваше да ви покажа какви ги свърших с едно кило медено тесто, но поради липса на време и малко повече умора, сега ще ви покажа. не, че коледните сладки са кой знае какво, но са правени с много любов. имах си и една малка помощница, част от тях украсихме заедно 🙂
покрай неволите ни с каналите се присетих, че в хладилника отлежават 12 белтъка от 12 кокоши яйца, остатък от тортата на диването.
най-лесно и най-бързо е да спретна целувки. НО си спомних за две невероятни и много вкусни рецепти – тази и тази, в които се слагат парченца шоколад. реших да експериментирам.
разбих хубаво 12-те белтъка, добавих постепенно 3ч.ч. захар, доразбих. предварително натроших 200г натурален шоколад, който добавих към разбитите белтъци, разбърквайки нежно с лъжица.
пекох в предварително загрята фурна на 100-110°С, само на вентилатор, на средно ниво. т.е. слагах по две тави едновременно, на 3-то и 4-то ниво отдолу нагоре. след 30 минути сменях нивата на тавите и така още 30-на минути. добре е готовите целувки да се оставят да поизстинат във фурната при открехната врата.
мнооооооого вкусен експеримент. вервайте ми 😀
някой може би е забелязал, че при тази рецепта имах налични 12 белтъка от яйца, а употребих само 9 броя
за да не съм капо – спретнах едни бързи и обикновени целувки:
необходими продукти
3 белтъка, 1½ч.ч. захар, 1 ванилия
белтъците се разбиват на сняг, а след това постепенно към тях се прибавя захарта и ванилията.
в тавичка покрита с хартия за печене се шприцоват розички. (друг вариант е с една лъжица да гребнете от сместа и кльоп – в тавичката). преди печене могат да се поръсят с пудра захар (аз забравих 😀 ).
пекат се в много слаба фурна до златисто оцветяване. пекох на 100-110°С, само на вентилатор, на средно ниво.
да ви е сладко 😀
mikiblue.com 