mikiblue

точно сега е момента да си направите коледните меденки, колкото повече престоят, толкова по-вкусни ще станат

аз си избрах една страхотна рецепта и днес я спретнах.

Джинджифилови сладки (Зори)

продукти

85 гр. масло
3 с.л. захар
100 гр. мед
1 яйце
350 гр. брашно
1/2 к.л. сода бикарбонат
1 с.л. джинджифил на прах
2 к.л. канела
2 с.л. настъргани лимонови и портокалови корички (сложих само лимонови)

начин на приготвяне

в дълбок съд се разтопява маслото със захарта и меда. като изстине, към сместа се добавя яйцето. отделно се разбърква брашното със содата и подправките и се добавя към маслената смес. прибавят се и цитрусовите корички и тестото се омесва на ръка. оставя се на хладно за около час, след това се разточва и се изрязват формички по желание. нареждат се върху хартия за печене, намазват се с разбит белтък и се украсяват със стафиди, сушени плодове и цитрусови кори. (аз си спестих украсяването със сушени плодове) пекат се 6-8 мин. в загрята фурна на 200°С.
много са ароматни.

могат да се консумират веднага, а така също и колкото повече престояват, толкова по-изразен става вкусът на подправките. затова става идеални за украса на Коледната елха.

аз ги украсих с глазура от 1ч. пресята пудра захар, 2 с.л.прясно мляко, 2-3капки лимонов сок. бърка се докато стане плътно бяло, ако е гъсто се слага още мляко. (приблизително 60 сладки се получиха от това количество тесто)

подходяща е и белтъчната глазура – на един белтък (може да прецедите белтъка през парче дамски чорапогащник) се слагат няколко капки лимонов сок и около 210 г пудра захар – пресята два пъти (не я прескачайте тази стъпка, много е важна)! всичко това се бърка с дървена лъжица докато се получи гладка и лъскава глазура. има вариант да се разбие с миксер, но тогава глазурата се пълни с въздух и после при украсата се получават неравни линии и мехурчета!