Френските макарони са един изискан и съвършен десерт! Хрупкава коричка, мека и нежна сърцевина, ароматен крем. Основните им съставки са бадемово брашно, белтъци и пудра захар. Като за първи опит (всъщност втори, но първият не беше така успешен :mrgreen:) ги направих по тази изпитана рецепта, само промених малко крема – сложих мента и портокалови калети. Ири е написала подробно за тънкостите и технологията на направата на френските макарони, както и за тяхната визия.

Линцеровите сладки са получили името си от известният град Линц в Североизточна Австрия и са мини версията на Линцеровата тарта, чиято рецепта датира от 17 век. Крехки и сочни, топящи се в устата бисквитки, слепени с червено сладко. Избрах си тази рецепта за първи опит и не сгреших 🙂

Честит Рождество Христово, приятели! Весели, топли и вълшебни празници!

Тази година направих коледните сладки по тази рецепта на Ири. Невероятни са!

представям Ви Черешката, но не на тортата, а на подаръка за моя любим.

Честит Рожден Ден, Сънце! Аз съм най-щастливата жена на Земята, защото те имам и защото заедно успяхме да създадем 🙂

Бъди жив и здрав, за да можем още дълги години да вървим заедно ръка за ръка! Бъди такъв какъвто си и никога не губи чувството си за хумор 😉

Тъй като вече си получи подаръка, днес ти представям Черешката 😛

Оригиналната рецепта избрах от невероятния сайт Вкусно с Йоли – Ягодови тарталети с лимонов крем 🙂

Тарталети с лимонов крем

Продукти за тестото

150 г меко масло
100 г пудра захар
1 яйце
1 ванилия
200 г брашно (трябваше да добавя още 3-4 с.л.)
70 г фино смлени печени лешници

с бъркалка разбъркваме на крем маслото със захарта. прибавяме яйцето и ванилията. Смесваме брашното с лешниците и го добавяме към маслото и омесваме меко тесто.

Продукти за крема
100 мл прецеден пресен лимонов сок
80 мл вода
настъргана кора от 1 лимон
150 г захар
2 ванилии
4 яйца
240 г меко масло

сваряваме за няколко минути сока и кората на лимона, водата и захарта. в друг съд разбиваме яйцата. към тях сипваме малко от горещата лимонова смес за да ги темперираме. разбъркваме и добавяме към горещия лимонов сок. варим крема при непрекъснато бъркане. може да се добави допълнително захар. когато започне да лепне по лъжицата кремът е готов. махаме от огъня и претриваме през сито за да стане максимално гладък. охлаждаме и добавяме разбитото на пяна масло.

Декорация

коктейлни черешки
грозде
желе от дюли

слагаме по едно топче тесто в малки или по-големи формички за тарталети. с пръсти равномерно  разстиламе тестото по дъното и стените на формите, които предварително намазах с разтопено масло. надупчваме основата на тестото с вилица и печем в предварително загрята на 180ºС фурна до порозовяване. кошничките може да се направят и няколко дена предварително, тестото си остава крехко и хрупкаво.

сипваме по малко крем в маслените кошнички и гарнираме с плодове, в случая грозде и коктейлни черешки. за блясък шприцовах желе от дюли.

Read the rest of this entry →

ето една рецепта от стария тефтер на мама. много любима рецепта. скоро се присетих за нея и установих, че за последно съм я правила в ученическите ми години… а това беше отдавна.

необходими продукти

1 пакет (250гр) сухо мляко  (най-обикновено българско сухо мляко)
2 супени лъжици какао
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша вода
100гр. масло

Read the rest of this entry →

Добре, че Ани ни показа прекрасните си коледни красоти, за да се сетя, че има какво и аз да покажа 🙂

Ния отново ми помага, както за оцветяването на мини картичките (по идея на Крокотак), така и с печенето на Джинджифиловите сладки, но за съжаление не остана време за украса.

Read the rest of this entry →

времето е ужасно, 17-ти май -> цели 11º! може би това е причината за спада в настроението… студено, мрачно, дъждовно, бррр; или опита за разболяване, знам ли.

както и да е, за да се разсея малко, а и да те усмихна ще ти покажа една вечер с молифчето как си поиграхме с няколко топчета оцветено захарно тесто. мъжете оставихме да гледат „междузвездни войни“ в едната къща (не, че не са го гледали после да не се чудите защо батето получи точно такава торта за юбилея), а ние с Ани отидохме в другата къща да се забавляваме.

имах поръчка за торта за първия РД на едно сладкишче. трябваше да си приготвя фигурки на животни и естествено помолих Ани да помогне 🙂

след няколко часа игра, ето какво се получи:

Read the rest of this entry →

обещах торта. ми, ето ви я тортата

използвах стандартната рецепта за руло, която Dimitrana S. прави.

необходими продукти

8 жълтъка
4 белтъка
100гр. захар
80гр. брашно
20гр. пшеничено нишесте
1ч.л настъргана лимонена кора
щипка сол

за крема

две пакетчета Крем Ванилия на д-р Йоткер
500мл студено прясно мляко
1 кутийка крема сирене Филаделфия
4-5 с.л. Кристалина

пресни ягоди

Read the rest of this entry →

да започнем с яйцата и хартиените кокошки по идея на Крокотак

Read the rest of this entry →

за съжаление от днес сме болнични с Ния, а вчера вечерта такива подготовки бяха за днешния празник. направихме кутийки за ниините госпожи, в които сложихме по едно „букетче“, отделно напълнихме една кутийка с още „букетчета“ и за другите госпожи, все пак и на тях им е празник. аз отделих една кутийка да подаря цветя на няколко колежки, а пък трета кутийка трябваше довечера да носим на бабата. както и да е, тати мина покрай детската градина, отделно успях да изпратя цветята до колежките и съм доволна. Ния също е доволна, защото няколко пъти искаше да се обажда на госпожите и да им носи кутийки, но като й обясних, че тати им е занесъл подаръците се успокои.
но най ме е яд, че утре гарджето ми ще изпусне детската опера. беше ми интересно как ще реагира после, дали ще и хареса. но здраве да е, друг път.

Read the rest of this entry →

ще ви предложа една закуска за претенциозни хора, както и „класиката в жанра“ за такива като мен обичащи солено-сладките вкусове. 😆  става дума за макарони, от които по принцип може да се приготвят чудна закуска, вкусна салата, апетитно ястие или сладък десерт.
батето е много претенциозен стане ли въпрос за закуска, т.е. той НЕ закусва. веднъж на няколко месеца се съгласява съботно-неделните утрини да ни прави компания, но поставя изисквания и задължително закуската трябва да е солена! например ние с Ния обожаваме палачинките с мед и сирене, или с някакво сладко, а той се мръщи.
тази неделя Ния беше при баба си, т.е. съобразих се с моето желание за закуска сварих макарони. естествено, че попитах мъжО иска ли да закусва с мен, на което той отговори „да, но мноооооого малко“. в една малка чиния, от хубавия сервиз сипах малко макарони, рендосах кашкавал, сирене и шприцовах майонеза. идеята беше да е красиво и сърце да не му даде да откаже да закуси или да хапне само едно залче. мисията почти се получи, защото хапна половината, а останалата част остави за после
Read the rest of this entry →