mikiblue.com

хората (по-точно жените ) вече правят репетиции с козунаците за Великден, изпробват рецепти, плетки и прочие. аз тази година ще направя „моята“ си рецепта, но този път най-вероятно двойна доза. ще докладвам разбира се

както и да е, повечето хора по това време постят. ние в нашата къща не сме от тях. не ни съдете строго, затова предупреждавам, че тази рецепта не е никак постна, а и се съмнявам, че ще допадне на вегетарианците. не се препоръчва и за бременни но няма как да не я споделя, защото се получи много добре.

рецептата не е нова, не е мое откритие и има най-различни вариации. ето как я направих:

необходими продукти

1 цяло пиле
1 бутилка бира (пълна с бира или равни количества бира/вода. предварително измерете бутилката да се побира във фурната ви в изправено положение, както и почистете от етикети)
картофи
сол, черен и червен пипер, соев сос, лимонов сок, доматен сок (пюре), чесън, чубрица
мазнина
(подправките са въпрос на вкус и предпочитания, както обикновено)

в една купичка направих амалгама от мазнина + подправките, после намазах хубаво отвън и отвътре изчистеното и измито пиле. може да се остави да престои известно време, но може и веднага да се действа. след което пилето се нанизва на бутилката, така че отвора да се показва отвън и се поставя по средата в една тава (покрих тавата с фолио, за по- лесно почистване после ). нарязах картофките, наредих ги около бутилката и изсипах част от амалгамата върху тях, залях с водичка и разбърках. сложих една бучица масълце в гърлото на бутилката.

покрих с фолио горната част на пилето (шийката, раменцата и крилцата). оставих мъничък отвор, около гърлото на бутилката при раменцата, за да може бирата/водата да залее пиленцето, все пак. именно това е идеята при тази рецепта, бирата завира, започва да изтича от бутилката и да облива пилето

пекох в предварително загрята фурна на 200˚С, голен и долен реотан, приблизително 2 часа. при последните 10-15 минути (въпрос на преценка и готовност), махнах фолиото от пилето, намалих градусите на 170-180˚С и регулирах фурната на вентилатор и долен реотан. вентилатора придава една хрупкавост на пилешката кожа.
добре е по време на печенето от време на време да обливате пиленцето със сосчето от тавичката.

ами това е, облизахме си пръстите!!!