Category Archives: торти

дек5

торта “Пепеляшка”

Posted on by
торта “Пепеляшка”

торта Пепеляшка поръчаха ми торта с Пепеляшка за 4-ия рожден ден на Симона, голямата дъщеричка на Иринка. избрах лесния вариант, дори си спестих правенето на човешка фигура, най-вече заради оскъдното свободно време. но като цяло съм доволна от резултата, макар отново да имах разни идеи, които така и не осъществих. :-)

Продукти
какови платки – 4бр.
баварски крем на прах – 700гр.
студено прясно мляко – 1л. и 400мл.
бял шоколад – 300гр.
есенция вишна
сироп от ягоди и ром

стъпка по стъпка малко статистика: стълби с приблизителен размер на страните – 11см на 11см

размера на тортата измазана с масло – 36см на 26см и 6см височина (спокойно ще стигне за 30-35 човека)

покритие Пикко ( разточих 1кг и 400гр, покри се с 950гр), украса пикко + шоколадово тесто. около 150-200гр отидоха за стълбите.

самата Пепеляшка е кукла, а каляската е пълна с фолио :mrgreen:

Приготвянето е по стандартния начин – разбих си крема в млякото, след което добавих разтопения шоколад, капнах няколко капки есенция вишна за разкош и се получи страхотен крем на вкус.
после реденето – платка, напоена със сироп от ягоди и ром, крем, платка, крем… :-)

Read the rest of this entry →

дек3

шоколадово изкушение за Дребосъчето

Posted on by
шоколадово изкушение за Дребосъчето

Дребосъчето Писах вече за Осмото Тортено предизвикателство и тортата 2в1 :-)
обаче съм пропуснала да споделя тортата за Седмото Тортено предизвикателство Юли 2010, отново 2в1.
Темата: Бебешки торти, повода: Погачата на Пипилоткиното Дребосъче. :-) условието беше – вана, бебе и шоколад, МНОГО ШОКОЛАД!

избрах лесния вариант за рецепта:

готови квадратни какаови платки
сок от компот за напояване (кайсии)

тъмен Ганаш за крем
600мл течна сладкарска сметана
600гр натурален шоколад Стила долче
60гр масло

шоколадово сърце

покритието е смес от шоколадово тесто и готова маса на Пикко.

Read the rest of this entry →

ное21

торта “Дъга”

Posted on by
торта “Дъга”

цветовете на дъгата кажи, не е ли красива тази Кокосова торта в цветовете на дъгата? а и страшно апетитно изглеждаща, нали? мога с ръка на сърцето да напиша, че не само изглежда апетитно, а и е страшно вкусна.
ето защо и по какъв повод я спретнах в началото на октомври:

имаше тема: Дрехи и козметика/Плетива/Дантели/Чанти/Обувки, на 8-то Тортено предизвикателство – Октомври 2010.
имаше и повод: рождения ден на molif-чето :-)
спомняйки си за този пост на Ани и препрочитайки го, вече знаех каква ще е тортата. винаги съм искала да направя цветна торта, като се разреже и всички да “ах”-нат при разреза :lol:   а и кокоса е много, много любим на рожденичката ;-)

пончото е ясно, тематично спретнах едни кубинки и раничка (кубинките са мини модел на любими мои и на Ани, които много си обичаме и носим с кеф. нейните са именно такива, по – ниски). а раничката – къде сте видяли кубинки без раничка  :mrgreen:

яд ме е, защото нещо оплесках, най-вероятно съм пребила маскарпонето и крема така и не стегна, стичаше се, затова борда й е никакъв. :-( освен това не успях да измисля как да направя качулката.
белия ганаш също не ми се получи, просто не ми беше ден за кремове за торти. Пончото направих от шоколадово тесто, смесено с Пикко.

и сега… тортатаааа:
Read the rest of this entry →

сеп3

партито с №4 и тортата с маскарпоне

Posted on by
партито с №4 и тортата с маскарпоне

на 11 август Ния навърши 4 години! цели 4 години. как лети времето, все едно вчера беше малко беззъбо бебе, а днес вече е една голяма госпожица. :-)

_____

Ния, малко слънце и съкровище, обичам те. бъди жива и здрава, все така слънчева, много щастлива. от сърце ти желая да имаш безгрижно детство изпълнено със смях и игри. орисвам те с много късмет и верни приятели.
не спирай да мечтаеш.

_____

партито беше страхотно. Ния се забавлява максимално и беше едно щастливо четиригодишно хлапе, което посрещаше гостите си с усмивка. (силно се надявам на следващия РД да успеем да съберем всичките й приятелчета или поне по-голямата част :mrgreen: )

първите гости

Read the rest of this entry →

юли17

ФОРМУЛА 1 тм

Posted on by
ФОРМУЛА 1 тм

сега да не решите, че съм фен на формула 1? цъ, не съм.

F1 е, поназнайвам нещичко – некви луди, правят обиколки с висока скорост, полегнали в некви болиди, нямам идея как успяват да се наврат вътре, па и да връткат волана после, който за по интересно могат да си го свалят, ей така – щрак и няма волан. знам, че има един адаш, дето уж се беше отказал, ама сега пак се състезава, та този аз лично не го понасям, много мазен тип, който реодовно използва мръсни номера. е, така беше едно време, когато се налагаше да слушам свистенето на гумите и искам не искам да метам по едно око на състезанията от формула 1, щото брат ми и баща ми са фенове. следят състезанията и си имат любими отбори, което е нормално. та по този случай, поразпитах и разбрах, че брато е фен на Ред Бул Рено отбора (в последствие се оказа, че не точно, ама това са подробности). по този повод му спретнах подобаваща торта за РД, който е 5 дни след моя.

Read the rest of this entry →

юли5

тридесет и … плюс още нещо

Posted on by
тридесет и … плюс още нещо

нали съм по тортите, в повечето случаи, та нямаше как да се измъкна и да не спретна една по случай помъдряването ми на четвъртия ден от седмия месец на годината :mrgreen:

Слънце необходими продукти за тортата

пандишпанов блат
7 яйца
14 с.л. захар – с лек връх
14 равни с.л. брашно с набухвател
жълта боя (по желание)
есенция ванилия - (по желание)

крем – бял Ганаш
течна сладкарска сметана – 500мл (може спокойно и само 400мл да се използват)
бял кувертюр – 810гр
меко масло – 165гр

всъщност тук гледах повече пропорционално как ще се получат нещата, количествата не са задължителни. аз ги премерих, за да знам какво точно съм сложила. има разлика при използването на бял или кафяв кувертюр. знам, че белия е по-капризен и се слага повече кувертюр и по-малко сметана, докато при кафявия може и 1:1.

това количество крем е много за този блат, половин доза ще е напълно достатъчна.

за напояване на блата
вода, захар и есенция ром (по добре щеше да бъде с истински алкохол :mrgreen: )

Read the rest of this entry →

май17

зоо

Posted on by
зоо

времето е ужасно, 17-ти май -> цели 11º! може би това е причината за спада в настроението… студено, мрачно, дъждовно, бррр; или опита за разболяване, знам ли.

както и да е, за да се разсея малко, а и да те усмихна ще ти покажа една вечер с молифчето как си поиграхме с няколко топчета оцветено захарно тесто. мъжете оставихме да гледат “междузвездни войни” в едната къща (не, че не са го гледали :mrgreen: после да не се чудите защо батето получи точно такава торта за юбилея), а ние с Ани отидохме в другата къща да се забавляваме.

имах поръчка за торта за първия РД на едно сладкишче. трябваше да си приготвя фигурки на животни и естествено помолих Ани да помогне :-)

след няколко часа игра, ето какво се получи:

animals

Read the rest of this entry →

май11

торта “Междузвездни войни”

Posted on by
торта “Междузвездни войни”

яде или не яде торта, няма никакво значение. просто няма начин да оставя без торта любимия ми. естествено има си и повод, щото без повод торта за батето, нЕма как да сe получи. :mrgreen:

отново използвах стандартната рецепта за руло на Dimitrana S.

черешки необходими продукти

8 жълтъка
4 белтъка
100гр. захар
80гр. брашно
20гр. пшеничено нишесте
1ч.л настъргана лимонена кора
щипка сол

за крема

130гр крем Ижел (има вкус на крем Брюле)
400мл студено прясно мляко
2 кутийки крема сирене Филаделфия
4 с.л. Кристалина

десертни череши без костилка

приготвяне

рулото става много лесно и бързо. разбъркват се жълтъците с лъжица захар, щипка сол и лимонена кора. белтъците се разбиват на сняг с останалато количество захар. към тях постепенно се прибавят жълтъците. последно към сместа се прибавя леко и постепенно пресятото брашно и нишестето. малка част отделих и изсипах върху кръг от пекарска хартия с диаметър 16-17см – за “капак” на тортата. останалото изсипах в дълбоката тава на фурната, върху готварска хартия. пече се на средна скара в предварително загрята фурна 230°C-240°C около 8-10мин. когато е готово тестото се обръща върху влажна кърпа, хартията се маха и завива на руло. преди да завия, разрязах на 3 ивици.

Read the rest of this entry →

май7

торта “Франклин” и торта “скара”

Posted on by
торта “Франклин” и торта “скара”

ноември месец имах поръчка за торта, която всъщност направих като подарък за Симона, дъщеричката на florina. добри приятелчета. :-)
онзи ден открих, че всъщност все още не съм я показала тук, нямам идея защо съм пропуснала. като цяло се получи добре. аз лично от самата фигурка на костенурчето Франклин не съм доволна, но важното е, че се хареса на рожденичката и гостите. рецепта няма да има, по разбираеми причини :mrgreen:

франклин

Read the rest of this entry →

апр5

торта с ягоди

Posted on by
торта с ягоди

обещах торта. ми, ето ви я тортата :mrgreen:

използвах стандартната рецепта за руло, която Dimitrana S. прави.

необходими продукти

8 жълтъка
4 белтъка
100гр. захар
80гр. брашно
20гр. пшеничено нишесте
1ч.л настъргана лимонена кора
щипка сол

за крема

две пакетчета Крем Ванилия на д-р Йоткер
500мл студено прясно мляко
1 кутийка крема сирене Филаделфия
4-5 с.л. Кристалина

пресни ягоди

Read the rest of this entry →