искам да споделя една шоколадова рецепта за кекс, която си “откраднах” преди време от форума на бг-мамма.
необходими продукти
280гр масло (сложих 250гр, 1 голям пакет)
250гр захар
1бр. ванилия
4бр. яйца (сложих 3бр, просто нямах повече)
1 щипка сол
между 230 и 300гр. шоколад (сложих 200гр натурален)
400гр брашно
1 пакетче бакпулвер
150мл прясно мляко
маслото, захарта, ванилията, жълтъците и солта се разбиват много добре. разтопеният на водна баня шоколад се прибавя към сместа. смесваме брашното и бакпулвера и редувайки с млякото, прибавяме към шоколадовата смес. накрая се добавят и белтъците, разбити на сняг (при белтъците разбърках внимателно с дървена лъжица). сместа се получава много гъста, не като на обикновения кекс. затова накрая, при добавянето на брашното вече разбивах с приставките за тесто на миксера.
пекох при предварително загряна фурна на 180°С, на горен и долен реотан, БЕЗ вентилатор, на второто ниво отдолу нагоре. използвах тортена разкопчаваща форма, намазах с мазнина и поръсих с брашно, за около 45 минути беше готов.
задължително изчакайте готовия кекс да изстине напълно, преди да извадите от формата и разрежете.
получи се много пухкав и крехък кекс, топящ се в устата 
а пък, ако имате и кисело мляко, комбинацията е убийствена 
Въх! Уби мъ!
Bluе, помагай с професионално мнение. Много обичам шоколадови/какаови кексове, но като сложа какао и кекса ми се “степва”. Не знам как стои въпроса с шоколада. Не, че не го изяждаме и като е 2 пръста висок
, но все пак…
Между другото: “Не се занимавай с неща, които не ти се отдават” също е отговор.
хм, мнооого странно :-/ ти да не слагаш половин кило какао
пробвай по тази рецепта, като продукти, начин на правене и печене! ако и тогава не стане, явно наистина не бива да се занимаваш с такива неща
когато слагам какао, първо го разтварям в мъничко вода да стане на гъста каша и после прибавям към тестото и разбърквам с лъжица.
действай и да докладваш после
Blue, направо съм склонна да прекалявам с какаото. Виж да го разтворя във вода не съм се сещала. Но в магазина продават едни тъмно кафяви какаови кексове и аз от там се амбицирах за количеството. Ще пробвам. Ако не стане, ей го къде е магазина…
Pingback: Да не се чете на празен стомах, криза е! « Жълтурчето