напоследък за най-различни ястия използвам рецепти от готварската книга на bg-mamma. има невероятни неща, ценни съвети и страхотни идеи.

от една рецепта взех продуктите за блат, от друга рецепта взех продуктите за мус за пълнеж на торти. добавих мъничко фантазия от мен и се получи сладък миш-маш.

Пандишпанов блат (от natalyna)

за 26/28 см форма (използвах най-обикновена тава, ~28см диаметър)

6 яйца
180г захар
160г пресято брашно

Подготвяте формата, като я намазвате с масло и посипете с брашно или грис.
Разделят се белтъци и жълтъци, като първо се разбиват белтъците на гъст сняг. После се разбиват жълтъците и захарта на пяна. Прибавят се постепенно белтъците, като вече се бърка леко с дървена лъжица. Накрая към въздушната смес, леко се забърква пресятото брашно.

Пече се в предварително загрята фурна – при горен и долен огрев, тавата се слага на най-ниското ниво и се пече на 170-180 C, при фурна с горещ въздух(вентилатор) на второ ниво от долу на горе на 160-170 C, за около 30-40 мин.
Приготвения блат се реже на две или три.

Read the rest of this entry →