mikiblue.com

обичам да готвя. по-скоро обичам да правя предимно сладкиши. както и да е.

вчера се оказа един ползотворен ден покрай грижите за Ния успях да приготвя вечерята и после да си спретна един десерт („да си“, защото само аз съм по сладкото в нашата къща! силно се надявам Ния да се е метнала на мен )

***

300-400 гр св.месо (в случая – шол)
1 морков
250 гр сметана
140 гр топено сирене
1 малка глава лук (имах желание да сложа, но забравих)
сол и черен пипер на вкус

нарязах месото на кубчета и ги пекнах на скарата (може да се запекат и в тиган на силен огън). с кухненския робот нарязах моркова на ситно. разбих сметаната и топеното сирене в еднородна смес. лука също бих нарязала на дребно. сложих всичко в йенската купа, добавих подправките и мъничко вода, захлупих с капака и сложих в загрята фурна на 200 градуса. пекох около 1 час.

стана много вкусно, макар и без лук

това ястие го правя и по друг начи, който също е много сполучлив. пилешко нарязано на ивици, топено сирене, сметана, кашкавал, сол, черен пипер и много малко вода. всичко зависи от това какво има в хладилника

бананов пай (рецептата е на Бон Апети)

за тестото:
250 г брашно
150 г маргарин
сол на вкус
вода

за плънката:
4 с. л. захар
200 г брашно
750 г прясно мляко
1 щипка сол
3 жълтъка
1 ванилия
1 с. л. краве масло
2 банана

за запичане на пая:
3 белтъка
6 с. л. захар

с брашното, разтопения маргарин, сол и вода се замесва меко тесто, покрива се с фолио и се оставя да почине. разточва се на тънка кора.

кората се разпределя в намаслена тава, като се покриват и стените на съда. блатът се надупчва с вилица и се пече в гореща фурна при температура 220 градуса около 15 минути (до златист цвят).
в тенджера се налива млякото, добавят се брашното и захарта. кипва се и при непрекъснато разбъркване се вари до получаване на гъст крем. жълтъците се разбиват и се наливат при млякото, добавят се маслото и ванилия. кремът се кипва, след което се оставя да се охлади.

бананите се нарязват на кръгчета и след като изпеченият блат се охлади, се подреждат отгоре.
залива се с крема.

белтъците и захарта се разбиват на сняг, разпределят се върху крема и паят се запича в слабо загрята фурна при температура 150 градуса около 10-15 минути, докато белтъкът се изпече.

пая не се получи много добре. просто следващия път ще използвам малко по-голяма тава и ще разточа тестото на по-тънко. а и му трябваха още 5-10 минути, макар да пекох повече, отколкото са ме посъветвали. всичко си зависи от фурната и майстора най-вече