тази година ще споделя част от менюто за новогодишната вечер.

тортата! мисля, че това е едно добро начало 😀

торта Raffaello (natalyna)

Блат:

за 26/28 см форма

6 яйца, 180г захар, 160г пресято брашно

подготвяте формата, като я намазвате с масло и посипете с брашно или грис.
разделят се белтъци и жълтъци, като първо се разбиват белтъците на гъст сняг. после се разбиват жълтъците и захарта на пяна. прибавят се постепенно белтъците, като вече се бърка леко с дървена лъжица. накрая във въздушната смес, леко се забърква пресятото брашно.
пече се в предварително загрята фурна – при горен и долен огрев, тавата се слага на най-ниското ниво и се пече на 170-180˚С, при фурна с горещ въздух(вентилатор) на второ ниво от долу на горе на 160-170˚С, за около 30-40 мин.
приготвения блат се реже на три. (успях да го разрежа само на 2 части)

Крем:

1 консерва подсладено кондензирано мляко
250г меко масло
около 100г кокосови стърготини (може да сложите и повече, ако ви се стори, че крема е по-рядък)
по желание 100г настърган бял шоколад, но може да ви се стори доста сладко (направих крема без него)
първо се разбива маслото и по малко се прибавя кондензираното мляко като се бърка непрекъснато с миксер, до получаване на пухкав крем и накрая се прибавят стърготините. така приготвения крем се оставя за около час-два да се стегне в хладилника.

сглобяване:

1 блат – сиропирах с червен сироп разреден с прясно мляко (мисля, че сиропа е от ягоди), намазах с крем и нарязах 2 кивита на кръгчета. сложих втория блат. сиропирах със същия червен сироп и намазах отгоре и отстрани с крем. после полях цялата торта с разтопен бял шоколад, украсих с кокосови стърготини и фигурки от млечен марципан.

идея за украса на тази торта може да видите в сайта на natalyna. 🙂

п.п. невероятен вкус!