много лесна и много бърза рецепта за питчици.

за тестото:

250 мл топла вода
2 с.л. мед (захар)
20г свежа (7г суха) мая
500г брашно
3 с.л. олио или мас
2 ч.л.сол

ароматно олио:

100 мл олио, подправки по желание – чубрица, накълцан магданоз, червен пипер или чили. въпрос на вкус.

топлата вода, медът и маята се смесват, оставят се за 10 минути да починат. добавят се останалите продукти и се замесва еластично тесто. втасва в намаслен съд за около 30 мин.

тестото се разделя на 16-20 топки. всяка топка се разтегля като „фитил“ и се завързва на възел. поставят се в намаслена тава и се оставят да втасат, докато удвоят обема си.
пекат се в предварителна загрята фурна. още горещи се намазват с ароматното олио с помощта на четка.

намазах с жълтък преди да изпека, също така наредих питчиците една до друга, за да се получи цяла питка.