необходими продукти
за откопчаваща форма 24 см:

блат:

120гр шоколад (мин. 40% какао)
120гр маргарин
6 жълтъка
100гр пудра захар
6 белтъка
80гр захар
80гр брашно
40гр царевично брашно/нишесте

пълнеж:

450гр кайсиев мармалад (конфитюр)
3с.л. ром (коняк)

глазура:

равни части шоколад и маргарин

приготвяне:

шоколадът и маргаринът се разтопяват на водна баня и се разбъркват добре.
жълтъците и пудрата захар се бият на пяна и бавно към тях се добавя шоколадово-маргариновата смес. отделно се разбиват белтъците с кристалната захар и се смесват брашното с царевичното нишесте. редувайки двете смеси се добавят при жълтъчената смес. пече се в намазнена и набрашена форма при 180˚С, първите 10 минути на отворена и подпряна с лъжица вратичка, а след това още около 50 минути на 140˚С.

изстиналия блат се разрязва на две и се намазва от всички страни с мармалада (предварително загрят леко, разбит с вилица и добавен към него ром или коняк).

за глазурата се разтопяват равни части шоколад и маргарин, разбърква се гладко и се изсипва върху тортата. оставя се да изстине на стайна температура.

украсих с цветя, които направих от готова моделираща маса.