пускам тази рецепта специално за Пипилотка, но имам условие: да я спретне и покаже, а защо не и да почерпи 
добре, де, също и за тези, които не успяха да си хапнат по една или друга причина. аааайде и за онези, които си хапнаха
пандишпанов блат с орехи:
7 яйца
14 с.л. захар – с лек връх
13 равни с.л. брашно с набухвател
70гр. смлени орехи
крем Ганаш:
400мл. течна сладкарска сметана
400гр. шоколадов кувертюр
40гр. масло
сироп за напояване на блатовете
вода, захар, какао и ром
за украсата
кафяв и бял кувертюри
упътване:
първо се забърква крема, защото е най-добре да престои една нощ в хладилника.
сметаната се загрява и се внимава да не кипне. добавя се начупеният кувертюр и се бърка до пълното му разтваряне. дърпа се от котлона и се прибавя маслото. разбърква се докато се разтопи и след като поизстине се прибира в хладилника.
белтъците се отделят от жълтъците и се разбиват със захарта на сняг докато захарта се стопи. прибавят се жълтъците и се бие още 3-4 мин. миксера се намалява на най-ниска степен и лъжица по лъжица се добавя брашното. пекох в откопчаваща форма при фурна с вентилатор и долен реотан на второ ниво от долу на горе на 170ºC, около 35-40 мин. блата може да се изпече наведнъж или да се раздели и изпекат отделно 2 или 3 блата.
предварително извадих крема да се темперира за 15-20 минути на стайна температура. докато блата беше във фурната разбих крема с миксера. получи се чуден пухкав крем.
разрязах готовия пандишпан на 3. и започнах познатото блат, сироп, крем, блат, сироп, крем, блат, сироп, крем отчитам си грешка – блатовете можеше да ги направя и по-сочни…
после направих някаква измислена украса и в завършен вид се получи това:
рецептите са от тортената библиотека
mikiblue.com 
Смятам да си поиграя(може би в неделя, но…. )и да си пробвам дали ми пречат ръцете. 😉
Имам едно запитване. Сметаната от кутия ли е?
да, течна сладкарска 🙂
и понеже съм застреляна, отивам да сменя мерната единица
Стигнах до задънена улица… Не мога да намеря шоколадов кувертюр 😦 Мога ли да заменя с шоколад или предложение къде да търся кувертюр.
Ох, какви въпроси… 😉
за кувертюра е сложно.
ще добавя в рецептата, че няма никакъв проблем да се използва шоколад 🙂
Оххх, аз само при вида на снимките започвам здраво да слюноотделям. А ако тръгна да я приготвям тая вкусотия тотално ще се обезводня!
:))))
дааа бе
я отивай в кухнята и да спретнеш едно десертче на детето, аамаха!
Направих я! С няколко компромиса. Сега чакам малко да се стегне и нападам…….
😀 😀 😀
Вкусът е страхотен! Видът долу горе го бива. Шоколадовия кувертюр го замених с 200г шоколад и две с.л. какао. Украсих я с настъргани орехи и шоколад по около 70-80 грама и забравих 😦 между 2 и 3-я блат да намажа с крем… И си изгорих леко на котлона… Но като цяло тортата стана хубава, вкусна и не толкова трудна за изпълнение. 😀
снимки
ако си сложила само 200гр шоколад, предполагам и сметаната си я намалила на 200мл?
отивам да гледам снимки 🙂
Честит празник, Блу!
Да бъдеш все по-обичана и ценена! И никога да не губиш умението си да превръщаш всяко нещо в произведение на изкуството! 🙂
Благодаря [hug]
Честит празник! Желая твоите пожелания за мен, да се върнат двукратно при теб! 🙂
Pingback: тридесет и … плюс още нещо « mikiblue.com