такааа, отдавна не е имало случай да правя торта, а и последно дори не помня кога правих Гараш та поради тези причини, как да не спретна едно гараШче за подарък на голямото ми братче? просто няма как. 😀

1-во имах цели 12бр. белтъци останали от моята торта, прилежно замразени във фризерчето;

2-ро любимата торта на брато е Гараш, НО все пак е добре да не се повтарям, щото преди има няма две-три седмици, човекЪт е ял точно такава торта и то пак подарък от мен (е, не лично за него );

3-то МНОГО важно – Украсата с главно У.

запретнах ръкави и ето какво се получи.

необходими продукти

9бр. белтъци
200гр. кристална захар
220гр. млени орехи
50гр. брашно

крем „Гараш“
400гр. заквасена сметана
80гр. кристална захар
400гр. шоколадов кувертюр (може да се намери в Метро със сигурност, но аз така и не съм се снабдила още, поради тази причина използвах натурален шоколад)

за заливане
ОЩЕ шоколадов кувертюр (колкото повече, толкова повече)

белтъците се разбиват, но не чак толкова, че да станат на сняг, защото в противен случай стават много трошливи. прибавя се постепенно захарта при непрекъснато разбиване. добавят се и орехите и брашното, като се бърка с дървена лъжица съвсем леко. от тази смес се правят 4 платки в намазана с масло тава. (аз какво направих – в четири еднакви купички, разпределих сместа по равно. отделно си бях изрязала 4 кръга от хартия за печене. 3 от купичките бум в хладилника. после кръгче хартия във форма за печене, разстилам сместа и бам във фурната. 5 минути преди да се изпече платката, приготвям втората и така до края на света 🙂 ) платките се изпичат в предварително добре загрята фурна до 200 – 220°С (пекох на 180°С 20минути – най-отдолу). като поизстинат малко се вадят внимателно от тавата и се оставят да доизстинат. през това време се приготвя крема:

захарта и добре охладената сметана се разбиват много хубаво на крем. постепенно се добавя и разтопения на водна баня шоколад.

слепваме платките с готовия крем, мажем отгоре и острани, заглаждаме добре и оставяме в хладилника за 2-3 часа да стегне. след което цялата торта се залива с разтопен на водна баня шоколадов кувертюр с малко олио за гланц. отгоре на тортата в кръг се посипват оцветени в зелено обелени и нарязани на ситно бадеми. (за украса използвах смлени орехи)

брато е ГОЛЯМ фен на сумото. знае всичко да този спорт. ВСИЧКО.

потърсих из нета, открих тези помощни матриалки и спретнах ей това:

този вариант на рецептата е шушната от уше на уше в продължение на години. първоизточникът е човек, бил майстор-сладкар преди години в Шератон. 😀

пп може би някой би попитал, защо „кошу, пйон“? защото диването ЗНАЕ. знае кой е Котоошу и знае, че е шампион! 😀