mikiblue.com

на цели 2 годинки!!!

макар и виртуално – редно е да ви почерпя за вторият РД на Ния, който беше на 11-ти август!
тази година реших да се доверя на себе си за направата на торта. през изминалите месеци успях да науча много неща, направих не малко торти, за които Графът разбра едва онзи ден тук е мястото да му благодаря за милите думи и „оценката”, която ми е дал! Благодаря!
решението каква точно торта да направя беше лесно, от няколко седмици диването почти по цял ден гледа филмчета с мечо Пух и приятели. обожава ги.
доста време ми отне, то не беше мислене, чудене, как точно да изглежда, разглеждане на много подобни торти за идеи, мислиш, сънуваш едно, то излиза съвсем друго, но съм доволна от себе си и от крайният резултат. все пак винаги може и по-добре (да не забравяме, че си имам само една гънка на разположение )

за мен е важно, че Ния позна всички животни и беше много щастлива, че си има Мечо Пух, Прасчо, Тигър, Йори и Ру върху тортата. отделно всички деца и родители, които бяха с нас на градинското парти на Ния бяха впечатлени, ахкаха, цъкаха, и после изядоха тортата

пускам рецептата с малко снимки:

необходими продукти първи етаж:
1 кутия готови квадратни платки за торта (3бр)
1 кутия ананас нарязан на кръгчета
8 жълъка
1 ч. чаша (200г) захар
8 с.л. брашно
3-4 ванилии
4 ч. чаши (1л) прясно мляко
2пак. желатин
250мл подсладена течна сметана
сгъстител за сметаната

необходими продукти втори етаж:
1 кутия готови кръгли блатове за торта (3бр) (аз имах само два броя, отделно имах и квадратни платки. от една изрязах кръг с необходимия диаметър)
1 кутия малки еклерчета (20бр.)
сока от консервата ананас
кайсии от компот
крем Оле на д-р Йоткер
фигурки и украса
готова моделираща маса
покритие от бонбони marshmallows apple
натурален шоколад
шоколадово-карамелено покритие

направата
първи етаж
от жълтъците, захарта, брашното, млякото и ванилията направих Pastry cream, рецептата я има тук. разтворих желатин и го добавих (за по-сигурно ). оставих да изстине на стайна температура, после прибрах в хладилника. отделно разбих сметаната, като сложих и сгъстител за още по-сигурно след час да речем, с леко бъркане прибавих сметаната към крема. получава се нещо невероятно вкусно, фантазия.

ред платка, ред крем, ред ананасчета, пак ред платка, ред крем, ред ананасчета. завършвам с платка и много тънък слой от крема. цялата тази разкошотия се пъха в хладилника, да стегне. след което се заглажда с маслен крем (разбито до бяло масло с пудра захар на вкус). приблизителни размери 23см на 24см с височина 5-6см.

втори етаж
идеята беше да е еклерова торта по тази рецепта. да, ама не! крема ми се пресече, затова се наложи да реагирам бързо с подръчни средства

първо изрязах кръглите блатове на по-малък диаметър (приблизително 18см), за да си паснат с долния етаж.

ред блат, сиропирах със сока от консервата ананас, ред Pastry cream, ред блат, пак сиропирах, пак Pastry cream, ред кайсии от компот. всичкото това отиде да стяга в хладилника. после ред еклерчета, между тях и отгоре ред разбит по указанията на опаковката крем Оле, захлупих с изрязано кръгло капаче от една квадратна платка (те са по-тънки и по-сочни от готовите кръгли блатове). замазах с тънък слой крем Оле. обратно в хладилника да стяга. след което отново изравняване с маслен крем. приблизителната височина на втория етаж се получи към 10-11см.

следва покритие по познатия начин – ЦЪК-ни. разликата е, че за тази торта разтопих зелени бонбони.

за още по-по-голяма сигурност е добре преди да се сглобят етажите да се сложат подпори. използвах пластамасови пръчици, които се използват за близалки. очертава се лекичко диаметъра на втория етаж върху първият, след което се пъхат подпорките приблизително 1см навътре и отделно се слага поне една в центъра. тактиката: пъхаш една подпорка, отбелязваш височината на етажа, вадиш я и режеш при белега. после си нарязваш необходимия брой подпорки по направената мярка. следва набождане на всички подпорки и се получава нещо такова:

следва сглобяване на етажите (разбира се, вторият етаж е поставен върху подложка).

преди цялата тази процедура, имаше друга – подготовка на украсата:

а ето и крайният резултат: