това е първата тема на „първото тортено предизвикателство на БГ-Мамма Юли 2008 „ в което се включих и аз

естествено имаше условия.

а идеята като цяло е да няма гласуване, победители и победени 🙂 а просто да се съберем, всеки участник да направи торта по тема, която сме избрали първоначално, после да обсъдим тортите и да научим по нещо ново, по-скоро нещо като семинар. да има коментари, критика, обсъждане, а участникът да отговаря на въпроси.

обсъжданията продължават, но тъй-като моят ред мина, ето рецепта и снимки на тортата с която участвах

Кокосово изкушение

блат – необходими продукти
16с.л. захар
16с.л. олио
16с.л. прясно мляко
16с.л. брашно (добре е да е пресято)
1 бакпулвер
6с.л. пресято какао
6с.л. кокосови стърготини

сироп – необходими продукти
сока от компот от ягоди

крем Raffaello (natalyna) – необходими продукти
1 консерва подсладено кондензирано мляко (397г)
250г меко масло
около 100г кокосови стърготини (приблизително 300мл-ова чаша)

блат
разбиват се яйцата със захарта на пяна, после постепенно се прибавят олиото и прясното мляко, какаото и кокосовите стърготини, а най-накрая – брашното, смесено с бакпулвера. сместа се изсипва в намазана с масло тава или форма. използвах разкопчаваща се тортена форма (25см диаметър), като на дъното сложих хартия за печене. намазах само страните с масло.
пекох на 170ºС, долен нагревател + вентилатор, второ ниво отдолу нагоре за 35мин.

крем
първо се разбива маслото и по малко се прибавя кондензираното мляко като се бърка непрекъснато с миксер, до получаване на пухкав крем и най-накрая се прибавят стърготините. така приготвения крем се оставя в хладилника за около час-два да се стегне.

сглобяване
първо изравних блата, после го разрязах на две, като остатъка използвах, за да оформя женското тяло. за тази цел отделих и част от крема.
смесих заделените крем и блат, като блата предварително натроших на парчета. покрих с прозрачно опаковъчно фолио форма от алуминиево фолио, направена с помощта на една топка. (просто нямах подходяща по размер купичка). получената форма запълних с приготвената смес. оставих в хладилника да стегне.
редя блат, сиропирам, отгоре крем, ягодите от компота, пак блат, леко сиропирам и най-отгоре и отстрани крем. оставих в хладилника.
след няколко часа тортата беше стегнала много добре, редно беше първо да я загладя допълнително с маслен крем, но не го направих 😦
за телесния цвят използвах покритие от тези marshmallows бонбони:

на 150гр. бонбони – 300гр пудра захар; 1с.л вода; 1с.л. лимонов сок.
слагаме бонбоните с лимоновия сок и водата да се разтопят в микровълновата печка (ако нямате – на водна баня). като преди това намаслявате съда в който ще ги разтопявате. трябва да се внимава да не изкипят. слагате в дълбока купа половината от захарта (пресята два или три пъти) и внимателно наливате разтопените бонбони. може да си помогнете с миксер или робот, но с приставка за месене на тесто, защото е доста гъсто. постепенно прибавяте и останалата захар, като вече месим с ръце. става доста твърдо тесто. от него може да правите също фигурки или да го сложите на много добре посипана с фино нишесте дъска и да го разточите на тънка кора.

всичко останало е от готова моделираща маса. цвета на ризата е постигнат с черна боя и здраво месене. открих, че като меся между силиконовото килимче, се получава много добре, без да лепне, без да се цапат ръцете. покритията ги разточвам върху силиконово килимче покрито с фино царевично нишесте.
за подпорка на яката на ризата използвах алуминиево фолио. за самото изрязване на вратовръзката и яката на ризата използвах шаблони от вестник.
след като покрих тортата намазах с мед разтворен в мъничко вода за блясък.