без оправдания, без обяснения и без рецептите, пускам няколко непубликувани торти, които съм правила от началото на годината. тези от последните месец-два ще ги видите една по една, заедно с рецептите 🙂
за едно новоизлюпено бебе:
за Деси:
за Петър:
за един малък пират:
Read the rest of this entry
представям Ви Черешката, но не на тортата, а на подаръка за моя любим.
Честит Рожден Ден, Сънце! Аз съм най-щастливата жена на Земята, защото те имам и защото заедно успяхме да създадем 🙂
Бъди жив и здрав, за да можем още дълги години да вървим заедно ръка за ръка! Бъди такъв какъвто си и никога не губи чувството си за хумор 😉
Тъй като вече си получи подаръка, днес ти представям Черешката 😛
Оригиналната рецепта избрах от невероятния сайт Вкусно с Йоли – Ягодови тарталети с лимонов крем 🙂
Тарталети с лимонов крем
Продукти за тестото
150 г меко масло
100 г пудра захар
1 яйце
1 ванилия
200 г брашно (трябваше да добавя още 3-4 с.л.)
70 г фино смлени печени лешници
с бъркалка разбъркваме на крем маслото със захарта. прибавяме яйцето и ванилията. Смесваме брашното с лешниците и го добавяме към маслото и омесваме меко тесто.
Продукти за крема
100 мл прецеден пресен лимонов сок
80 мл вода
настъргана кора от 1 лимон
150 г захар
2 ванилии
4 яйца
240 г меко масло
сваряваме за няколко минути сока и кората на лимона, водата и захарта. в друг съд разбиваме яйцата. към тях сипваме малко от горещата лимонова смес за да ги темперираме. разбъркваме и добавяме към горещия лимонов сок. варим крема при непрекъснато бъркане. може да се добави допълнително захар. когато започне да лепне по лъжицата кремът е готов. махаме от огъня и претриваме през сито за да стане максимално гладък. охлаждаме и добавяме разбитото на пяна масло.
Декорация
коктейлни черешки
грозде
желе от дюли
слагаме по едно топче тесто в малки или по-големи формички за тарталети. с пръсти равномерно разстиламе тестото по дъното и стените на формите, които предварително намазах с разтопено масло. надупчваме основата на тестото с вилица и печем в предварително загрята на 180ºС фурна до порозовяване. кошничките може да се направят и няколко дена предварително, тестото си остава крехко и хрупкаво.
сипваме по малко крем в маслените кошнички и гарнираме с плодове, в случая грозде и коктейлни черешки. за блясък шприцовах желе от дюли.
имам да показвам няколко торти, да разказвам разни случки, но тези неща мисля да почакат още малко.
помните ли онзи специален подарък? и тази година не изневерих на себе си. 😆
естествено, че Рошла първа заслужава много специални подаръци, а и не само подаръци: и усмивки, и вълшебства, и приказни дни, и слънце, и здраве, и цветя, и :mrgreen:, и още, и още! колкото повече, толкова повече! и не само на рождения си ден, а през всеки един ден от годината 🙂
необходими продукти
какаови платки
крем Ганаш (с много шоколад 😉 )
сироп за сиропиране
белгийска моделираща маса за украса
щипка любов
щипка слънце
няколко капки жълта боя за слънцето
няколко капки синя боя за небето
няколко капки зелена боя за полята
мъничко бяло за облаците и свободата
ето какво се получи:
Read the rest of this entry
обвиниха ме, че в блога човек не може да открие рецепта за соленки. аз се засрамих и днес спретнах едни рогчета специално за Пипилотка. 
необходими продукти
100г. кашкавал
100г. краве сирене
65г. разтопено масло
150г. кисело мляко
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.л.сол
250г. брашно
яйце за намазване
топено сирене да разкош
кашкавалът и сиренето се настъргват на ситно.
добавя се киселото мляко, в което предварително е „угасена“ содата.
ето една рецепта от стария тефтер на мама. много любима рецепта. скоро се присетих за нея и установих, че за последно съм я правила в ученическите ми години… а това беше отдавна.
необходими продукти
1 пакет (250гр) сухо мляко (най-обикновено българско сухо мляко)
2 супени лъжици какао
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша вода
100гр. масло
…за 2010 година, разбира се 😀
Честита Нова Година, мили читателю на този блог. Много здраве и берекет! Няма да обещавам, но силно вярвам, че през 2011 година ще успея да отделя повече време на това местенце 🙂
ето и първата торта, няма да разказвам много, просто ще напиша, че тази беше епизод 1
необходими продукти (любимите ми напоследък)
какови платки
Баварски крем
мини еклери
плодов сироп за напояване, разреден с ром
за покритието и украсата – белгийска захарна маса и шоколадово тесто
Добре, че Ани ни показа прекрасните си коледни красоти, за да се сетя, че има какво и аз да покажа 🙂
Ния отново ми помага, както за оцветяването на мини картичките (по идея на Крокотак), така и с печенето на Джинджифиловите сладки, но за съжаление не остана време за украса.
така се случи, че спретнах набързо две момиченца. едното отиде в службата при една колежка, а другото при molif-чето 😆
необходими продукти
какаови платки
шоколадов крем Оле на д-р Йоткер
2-3 с.л. Кристалина
1 кутия еклери с ванилов крем
ягодов сироп и ром за напояване
шоколадово тесто за покриване и украса
стъпка по стъпка:
търкулна се една година и отново настъпи Ниин ден
ето каква торта спретнах набързо (ама като казвам набързо, точно това имам предвид):
необходими продукти
три какаови платки с диаметър около 18см
1 кутия готови еклерчета с ванилов крем
сироп от ягоди + ром за напояване
Баварски крем
Шоколадово тесто за украсата, мъничко и готова моделираща маса Пикко
Фарситура Кристалина (студено сладкарско желе)
поръчаха ми торта с Пепеляшка за 4-ия рожден ден на Симона, голямата дъщеричка на Иринка. избрах лесния вариант, дори си спестих правенето на човешка фигура, най-вече заради оскъдното свободно време. но като цяло съм доволна от резултата, макар отново да имах разни идеи, които така и не осъществих. 🙂
Продукти
какови платки – 4бр.
баварски крем на прах – 700гр.
студено прясно мляко – 1л. и 400мл.
бял шоколад – 300гр.
есенция вишна
сироп от ягоди и ром
малко статистика: стълби с приблизителен размер на страните – 11см на 11см
размера на тортата измазана с масло – 36см на 26см и 6см височина (спокойно ще стигне за 30-35 човека)
покритие Пикко ( разточих 1кг и 400гр, покри се с 950гр), украса пикко + шоколадово тесто. около 150-200гр отидоха за стълбите.
самата Пепеляшка е кукла, а каляската е пълна с фолио
Приготвянето е по стандартния начин – разбих си крема в млякото, след което добавих разтопения шоколад, капнах няколко капки есенция вишна за разкош и се получи страхотен крем на вкус.
после реденето – платка, напоена със сироп от ягоди и ром, крем, платка, крем… 🙂
mikiblue.com 
