дали съм обещала или не, няма значение, докладвам: опекох си козунаците! а ти?
този път рецепти няма да пускам, ще дам линк към старата и изпитана рецепта, която имам от баба. само ще добавя, че втора година заместих 100-те пъти биене с центрофуга! резултата е очевиден 
имах желание да направя и едни козуначени кифли, но така се стекоха обстоятелствата, че не ми стигна времето. нищо, друг път.
от 1кг брашно спретнах две плетки (с 4 и 6 фитила) и шест възелчета с шипков мармалад
всяка година отделям специално внимание на козунаците. препрочитайки старите теми, установих, че не съм отделила никакво внимание на великденските яя. възмутена съм от себе си.
реших да поправя грешката, макар и да не съм много доволна от резултата по ред причини. най-основната причина е диването, разбира се 😀 просто е още мъничко, за да ми помага качествено, но пък достатъчно голямо, за да се вре между краката ми (както забелязва батето, колкото и да иска е невъзможно да се върне, там откъдето е излязло ) и да се пречка из ръцете ми 😀
тази година опитах нова технология, освен това действах и по старата и изпитана.
необходими продукти (у нас)
20 домашни и пресни яя, парче тензух, люспи от червен и обикновен лук, стари ¾ дамски чорапи, парче мрежичка (от онези в които слагат картофите), памук (забравих да купя и за съжаление имах едно единствено парченце, което беше крайно недостатъчно), бои, „искри“, оцет
Цветница е. Много красив празник!
Честит имен ден на всички цветя, тревички, дървета и бодлички!
ето, че и Ния се нарежда между тях (така реши семейния съвет. ако много ви интересува кое е това цвете, ще пиша допълнително 😛 ). по случая спретнах една тортичка. иначе казано, намерих си оправдание за нещо сладичко
торта Тирамису (tanita)
Необходими продукти
1 ч.ч. пудра захар
1 пакетче (200-220гр) крема-сирене Филаделфия
2 ½ ч.ч. течна млечна сметана (500мл)
5 ч.л. захар
1 ч.ч. заквасена сметана или гъсто кисело мляко (иначе казано една малка кофичка сметана от 200мл)
1 пакет бишкоти (използвах 300гр бишкоти, ¾ от голям пакет)
една чаша кафе – еспресо или нес + 1-2 с.л ром, Бейлис или ликьор с вкус на кафе (изразходвах приблизително 600мл кафе)
преди седмица правих торта изненада-подарък за „чичо-чичо“. макар на външен вид да не се получи точно това, което бях замислила първоначално, се гордея с постижението. а пък и на вкус се получи много добре 😀 на мен ми хареса със сигурност
за тялото:
използвах две кутии готови блатове (ванилия и какао)
карамелен сироп от този сладкиш на sneji_:
1ч.чаша захар
1/2 п.масло
100гр. гореща вода
карамелизирате захарта с маслото и като покафенее добавяте горещата вода. бъркате докато стане гъсто като сироп, но целта е да попие в блата, а не да стане като глазура. (спокойно може да се направи най-обикновен карамелен сироп от вода и захар)
карамелен крем на _Пепи_:
250гр. масло
1 консерва подсладено кондензирано мляко (вари се както си е неотворено около 3 часа. консервата да е идеално покрита с вода)
1 пудинг карамел на д-р Йоткер (сварен по упътването)
100гр. карамелизирани орехи
маслото се разбива с кондензираното мляко. и двете съставки да са стайна температура. към сместа се прибавя постепенно охладеният пудинг (и той със стайна температура).
за циците:
В края на XIX век жените започват да протестират срещу експлоатацията си. През 1909 в САЩ възниква движение за правата на жените, като основната му цел е да прокара социализма и да извоюва избирателно право за жената.
На 27.08.1910г на Международната женска конференция в Копенхаген по иниациатива на Клара Зеткин е въведен официално денят на жената като ден на борбата срещу женската експлоатация. Първият международен празник на жената се състои на 19.03.1911г. в Дания, Германия, Австрия, Швейцария и САЩ.
През 1921г на Втората женска комунистическа конференция се определя датата 8 март за празник на жената. Теориите за тази дата са няколко –
1. 8.03.1857г стачка на текстилните работнички в Ню Йорк.
2. 8.03.1917г стачка на работничките в Ст. Петербург.
Основната идея на празника е била да утвърди борбата на жените за равенство и по-добри условия на труд и живот.
Между Първата и Втората Световни войни празникът е имал за цел да легализира аборта, както и закони за закрила на майката. През този период денят на жената се превръща в деня на майката. През 70-те години на XXвек 8-ми март от ден на борба за правата на жените се превръща в ден на женската солидарност.
естествено, че пак торти ще ви показвам
преди това, Честита Баба Марта на патерица 😀
Една от легендите за появата на мартеницата гласи, че, когато хан Аспарух побеждава Византийските войници, той написва писмо за победата си и го връзва за крака на една птица с бял конец. Докато летяла обаче, птицата била забелязана от византийски войници, които стреляли по нея и я ранили. Въпреки че била ранена тя пристигната успешно в българския лагер, но белият конец вече бил отчасти червен от кръвта, от раната. И от там е възникнала мартеницата, която се носи днес.
а сега по същество 😀 вчера бяхме на РД на едно приятелче, роден точно на 1-ви март. реших да му направя торта. ето необходимите продукти и какво се получи накрая:
днес имаме интересна годишнина.
другото интересно е, че онази вечер, преди 3 години, вечеряйки, гледахме футболен мач. по-точно аз гледах, а батето си хапваше тихо и кротко. тази вечер пак гледаме мач, но сега батето гледа, а аз се опитавам да напиша нещо смислено.
това последното трудно мога да го постигна, при положение, че „моят“ отбор вече играе с човек по-малко, а батето само нарежда „глей го тоя“, „аре бе“ и подобни.
стига писане. вижте какъв десерт спретнах по случая:
вече веднъж съм писала какво мисля за днешния празник. няма да се повтарям 😀
но пък с удоволствие ще споделя тортата и основното ястие, което спретнах. скромно, но от сърце 😉
торта
пандишпанов блат
за 26/28 см форма
6 яйца, 180г захар, 160г пресято брашно
подготвяте формата, като я намазвате с масло и посипете с брашно или грис.
разделят се белтъци и жълтъци, като първо се разбиват белтъците на гъст сняг. после се разбиват жълтъците и захарта на пяна. прибавят се постепенно белтъците, като вече се бърка леко с дървена лъжица. накрая във въздушната смес, леко се забърква пресятото брашно.
пече се в предварително загрята фурна – при горен и долен огрев, тавата се слага на най-ниското ниво и се пече на 170-180˚С, при фурна с горещ въздух(вентилатор) на второ ниво от долу на горе на 160-170˚С, за около 30-40 мин.
разрязах блата на два полукръга.
Именници са Атанас, Атанаска, Наско; празнуват и ковачите, железарите, ножарите и налбантите
Православната църква почита Св. Атанасий Велики. Той е роден през 295 г. в столицата на Египет – Александрия. На 23 години участва във Вселенския събор в Никея, а по-късно става Александрийски архиепископ.
Прозвището „Велик“ Атанасий получава заради борбата си срещу учението на свещеника Арий, отричащ същността на Бог Отец и Бог Син. Затова Александрийският епископ е наречен и „баща на православието“.
В народните вярвания Св. Атанас е представен като властелин на снеговете и ледовете. Облечен с копринена риза, той отива в планината на своя бял кон и се провиква: „Иди си, зимо, идвай, лято!“. Това е причината, поради която празникът е известен и като Среди зима.
Атанасовден се почита, както и Антоновден, като празник на ковачите, железарите, ножарите и налбантите, а заедно с това и като празник за омилостивяване на чумата и шарката, за което се пекат питки, които се надупчват с вилица, за да не се „надупчат“ децата от шарка.
Жените спазват същите забрани, които важат и за Антоновден –
На Антоновден се празнува за предпазване от болести
На 17 януари православната църква почита паметта на преподобния Антоний Велики.
Празнуват тези, които носят името Антон, Антония, Дончо, Донка.
Според българската народна традиция Антоновден се празнува за предпазване от болести.
На този ден жените не бива да шият и плетат, защото се вярва, че ако се убодат няма да зарасне лесно.
Не варят боб и леща, за да не се разболеят децата от шарка.
Месят се обаче специални содени питки, които се раздават за здраве на роднини и приятели. Една питка задължително се закача на тавана.
в Кулинарния календар на БГ Кулинар пише, че содените питки на този ден се намазват с петмез.
мисля, че това е добър повод да направя една содена питка. тъкмо и хляба е попривършил харесах си ето тази рецепта:
содена питка
необходими продукти
500г брашно
250г кисело мляко
1 ч. л. сода бикарбонат
1 яйце + 1 жълтък
1 равна супена лъжица сол
mikiblue.com 