Category Archives: рецепти

дек.7

солена торта с „шаран“

Posted on by
Стандартен

когато готвя се разсейвам.

първо искам да спомена, че нашето семейство не спазва стриктно постите, затова и рецептите, които ще пусна не са съобразени с това.

за Никулден направих солена торта. ето рецептата за палачинките и каква точно плънка използвах.

палачинки „Косьо“

4 яйца, 1 ч.ч. прясно мляко, 1/2 ч.ч. брашно, щипка сол, щипка сода

разбъркваме яйцата, добавяме едно след друго млякото, брашното, солта и содата. пържим палачинките в тиган. преди да изсипем сместа, намазваме тигана с масълце.

за тази торта направих 2 дози палачинки, част от тях оцветих.

солен торта (1) плънка

сварени картофи, сварени моркови, сварени яйца, сварен грах, шунка, кашкавал, кисели краставички, 2 бр. майонеза

всички продукти ги нарязах с робота на много ситно, целта ми беше при разрязването да не се рони. разбърках добре. след това – палачинка, смес, палачинка, смес. завърших с палачинка.

Read the rest of this entry →

ное.26

коледни сладки

Posted on by
Стандартен

точно сега е момента да си направите коледните меденки, колкото повече престоят, толкова по-вкусни ще станат 🙂

аз си избрах една страхотна рецепта и днес я спретнах.

Джинджифилови сладки (Зори)

джинджифиловите сладки на Зори продукти

85 гр. масло
3 с.л. захар
100 гр. мед
1 яйце
350 гр. брашно
1/2 к.л. сода бикарбонат
1 с.л. джинджифил на прах
2 к.л. канела
2 с.л. настъргани лимонови и портокалови корички (сложих само лимонови)

начин на приготвяне

в дълбок съд се разтопява маслото със захарта и меда. като изстине, към сместа се добавя яйцето. отделно се разбърква брашното със содата и подправките и се добавя към маслената смес. прибавят се и цитрусовите корички и тестото се омесва на ръка. оставя се на хладно за около час, след това се разточва и се изрязват формички по желание. нареждат се върху хартия за печене, намазват се с разбит белтък и се украсяват със стафиди, сушени плодове и цитрусови кори. (аз си спестих украсяването със сушени плодове) пекат се 6-8 мин. в загрята фурна на 200°С.
много са ароматни.

могат да се консумират веднага, а така също и колкото повече престояват, толкова по-изразен става вкусът на подправките. затова става идеални за украса на Коледната елха.

джинджифилови сладки (1)

Read the rest of this entry →

ное.21

пюре в гърне

Posted on by
Стандартен

бързи, смели, сръчни или с други думи: бързо, лесно, вкусно.

попаднах на тази интересна рецепта. първо ще напиша аз какво и как направих, а после ще дам линк и към оригинала.

ето какви продукти имах под ръка:

картофи, пр.мляко, маргарин Бела, сирене, кашкавал, лук, кайма

Read the rest of this entry →

ное.18

неделен кекс

Posted on by
Стандартен

тези дни блога ми се превърна в мини готварска книга, но какво да се прави, такива бръмбари са ми в главата 😀 а ако знаете какви идеи имам, ще ви потекат слюнките…

днес реших да направя любимия ми кекс. най-обикновен, без никакви примеси като орехи, стафиди и прочие. просто невероятно вкусен и обикновен кекс.

кекс (1) необходими продукти
3-4 яйца
1ч. захар
1ч. кисело (прясно) мляко
1/2ч. олио
2ч. брашно
1 равна ч.л.сода
1 ванилия

тайната на приготвяне
разбивам яйцата и захарта, добавям едно след друго млякото, олиото, брашното+содата и ванилията. изсипвам сместа в намазнена форма, в повечето случаи в част от нея добавям какао или оцветявам. пека в предварително загрята фурна на 200°С – 45минути.

кекс (3) кекс (2)

по желание може да поръсите с пудра захар или залеете с тази глазура:
1 1/2 ч. пудра захар, 2 с.л. какао и 6 с.л. вода се варят до сгъстяване, добавя се малко масло и се сваля от огъня.

да ви е сладко 😀

ное.14

охлювчета от бутер тесто

Posted on by
Стандартен

преди време бях пускала рецепта за баница „охлювче“. тази рецепта, която сега ще споделя пак е на L e o и отново – бързо, лесно и вкусно!

1 пак. бутер тесто (900гр – 2 листа тесто, един за сладките и един за солените)

за сладките:
стафиди (накиснати 10мин. в топла вода да омекнат)
захар

за солените:
200 гр. сирене
2 яйца (единият жълтък за намазване)
3-4 суп. лъж. кисело мляко

от един пакет стават около 30 охлювчета! ако ги сложете в кутия с капак, ще останат мекички.

със стафиди: разстила се тестото и се ръси обилно със захар и стафиди, след това се навива на руло и се реже на кръгчета по 2см. слагат се в леко намаслена тава, на разстояние едно от друго. отгоре отново се поръсват със захар. пече се 20 минути на 200°С.

със сирене: солените се правят по същият начин, само че тестото се намазва със сместа от сирене, яйце и кис. мляко. отгоре се намазва с жълтъка. по желание може да поръсите с подправка или малко кашкавал. (пекох 30 мин. )

днес направих солените, използвах 1 лист от тестото (просто не обичам стафиди). наистина са невероятно вкусни.

охлювчета от бутер тесто - със сирене

PS мисля да ги направя с ябълки и орехи, вместо стафиди. после ще докладвам резултата. :mrgreen:

ное.12

агнеса

Posted on by
Стандартен

Агнеса (1)от много, много отдавна не бях яла този сладкиш. да бъдем по-точни, от ученическите ми години не съм хапвала агнеса. никога не го бях забърквала, но тъй като имам записана рецептата в един стар скицник, вчера реших да го спретна. сладкиша, де.

ето необходимите продукти и начина на приготвяне:

Агнеса (2) 1 пакетче масло се разбива с 1 ч.чаша захар. прибавят се 1ч.чаша счукани смлени орехи, 1ч.чаша брашно и 4 белтъка разбити на сняг. разбърква се и се пече в намазана тавичка и посипана с брашно (пекох на 190-200°С ~ 30-40мин.). разбиват се 4 жълтъка с 1ч.чаша пудра захар и 1 ванилия.

след като се опече и изстине, сладкиша се залива с жълтъците и се оставя да засъхне. (аз го сложих във фурната на вентилатор на 50°С за няколко минути).

ако ще го правите за някой специален повод, забъркайте сладкиша ден-два по-рано 😉

ное.8

шоколадова торта с рула

Posted on by
Стандартен

отново рецептата я взех от готварската книга на bg-mamma. направих една много лесна и бърза торта, която после покрих и украсих с млечен марципан, нещо което не е толкова лесно и бързо. но мисля, че като за първи път се получи добре. довечера ще видим и как е на вкус.

преди да дам рецептата: Честит Имен Ден на всички днес! Да са ни живи и здрави имената, та и ние покрай тях! 😀

шоколадова торта с рула (1) шоколадова торта с рула (от L e o)

две рула шоколадови „7 дейс“
голяма коф. заквасена сметана – 400гр.
коф. течен шоколад – 300гр. (използвах смесен шоколад, бял и черен)
1 пак. желатин (разтваря се в кафена чаша)
5-6 бисквити (използвах бисквити „Закуска“ с какао)
1 банан (може и без него)

нарязвате рулата на кръгчета около 1, 5 см. дебели и ги нареждате на дъното на кръгла купа. може да сложите фолио на дъното на купата за по-лесно обръщане.

разбивате сметаната с течния шоколад и разтворения желатин (внимавайте да не се пресече). може да сложите повече или по-малко шоколад по ваш вкус. изсипвате половината смес в купата и отгоре нарязвате един банан. досипвате останалата смес.

бисквитите ги натопете леко в мляко или сироп, или сладък сок и ги нареждате върху крема. след обръщане на сладкиша те се явяват като дъно.

Оставяте го за 2-3ч. поне в хладилника и го обръщате.

чаршафмлечен марципан (от natalyna)

1 консерва подсладено кондензирано мляко – 397 гр, което се равнява на 200 мл. стандартни са консервите навсякъде (поне в Европа) (това мляко го продават в Била)
400г сухо мляко
1ч.л. олио
около 30 мл. вода
и пудра захар за до-омесване (ако не прибавите вода, почти няма нужда от захар, но не е много сладко).

Read the rest of this entry →

окт.30

блого-торта „миш-маш“

Posted on by
Стандартен

торта миш-маш (1)напоследък за най-различни ястия използвам рецепти от готварската книга на bg-mamma. има невероятни неща, ценни съвети и страхотни идеи.

от една рецепта взех продуктите за блат, от друга рецепта взех продуктите за мус за пълнеж на торти. добавих мъничко фантазия от мен и се получи сладък миш-маш.

Пандишпанов блат (от natalyna)

за 26/28 см форма (използвах най-обикновена тава, ~28см диаметър)

6 яйца
180г захар
160г пресято брашно

Подготвяте формата, като я намазвате с масло и посипете с брашно или грис.
Разделят се белтъци и жълтъци, като първо се разбиват белтъците на гъст сняг. После се разбиват жълтъците и захарта на пяна. Прибавят се постепенно белтъците, като вече се бърка леко с дървена лъжица. Накрая към въздушната смес, леко се забърква пресятото брашно.

Пече се в предварително загрята фурна – при горен и долен огрев, тавата се слага на най-ниското ниво и се пече на 170-180 C, при фурна с горещ въздух(вентилатор) на второ ниво от долу на горе на 160-170 C, за около 30-40 мин.
Приготвения блат се реже на две или три.

Read the rest of this entry →

окт.19

ябълков пай

Posted on by
Стандартен

докато татито ни майстореше пилешка супичка и кашичка от пиле, аз успях набързо да спретна един пай от ябълки. не съм сигурна дали това е най-сполучливата рецепта, а и все още не съм го опитала :mrgreen: но все пак може да пробвате и вие, става лесно и бързо:

apple-pie 4 яйца, 1/2 ч.ч.пудра захар, 1/2 ч.ч.брашно, 5 ябълки, 1ч.л. канела, сода

яйцата и захарта се разбиват, докато започнат да се образуват мехури, след което при непрекъснато разбъркване са прибавя брашното + содата.

почистените от кората и семето ябълки се настъргват и разстилат на дъното на намазана с мазнина форма/тава и се поръсват с канелата. върху тях се изсипва тестото.

сладкишът се пече до зачервяване (аз го пекох 40-45 мин на 200 градуса ). обръща се и се поръсва с пудра захар.

да ви е сладко 🙂

сеп.10

коктейл

Posted on by
Стандартен

усетиш ли настинката да чука на вратата, най-добре сложи резето и си направи този коктейл:

1 лимон, 2-3с.л. мед, гореща вода, 1 водна чаша (най-добре около 300 ml)

меда се слага в чашата. добавя се изстискания лимон и бъркайки с лъжичка, чашата се допълва с вряла вода. разбърква се до получаване на хомогенна смес.

(ако имате от онези големи и трудно измиващи се сокоизстисквачки, най-добре вижте сметката на лимона заедно с кората, но ако имате най-обикновена лимоноизстисквачка и тя ще свърши работа)

коктейла се изпива преди да изстине.