понеже ме обвиниха на няколко пъти, че едва ли не съм си зарязала блога (което е почти вярно, ама не съвсем ), затова сега ще покажа снимки на последните торти, които спретнах, пък скоро очаквайте рецепти и подробни обяснения

за една от тортите Ани вече ви информира 🙂

това всъщност беше втората торта с която участвах във второто Тортено предизвикателство – Октомври 2008. в случай, че сте забравили ТОВА беше първото 🙂 този път темата беше Нетрадиционни приказни герои. в моя случай Приключенията на Лукчо и Муминтроли 🙂

Read the rest of this entry →

и понеже онзи ден ми останаха 3 белтъка от една домашна тортичка (която не е зле да покажа 😀 ) и понеже не ми се ядяха целувки, реших да спретна едни бързи мъфини.

необходими продукти

2бр. яйца (направих ги с 1 яйце и 3 белтъка)
200мл кисело мляко
50мл олио
350г брашно (пресято)
2ч.л бакпулвер
100г захар
щипка сол

за плънка: каквото сладко имате подръка, използвах сладко от ягоди.

Read the rest of this entry →

преди да споделя една невероятно вкусна рецепта за гарнитура или мезе, нека пиша две думи за яслата и диването. обещала съм, не за друго

на Ния определено й харесва при дечицата и лелките. послушна е, хапва, спи. е опитва се и номера да върти, но това е нормално. имаше ден-два малко рев сутрин, но като цяло приема нещата като едно голямо дете. обещала е, че няма да плаче и ще слуша лелките, защото е добро детенце. тя всъщност и на мен ми казва – мамо, ти си добро детенце. та истината е някъде там 😆

тези дни, вместо да поспя повече, както и да си изчистя къщата и да се подготвя за работния процес, трябва да се ровя в сайтове с обяви за работа. т.е. работния процес се отлага… 😐 уморявам се, а и ми доскучава бързо, затова преди обед реших да спретна една вкуснотийка. ТУК е оригиналната рецепта, а аз я направих така:

Read the rest of this entry →

искам да споделя една шоколадова рецепта за кекс, която си „откраднах“ преди време от форума на бг-мамма.

необходими продукти
280гр масло (сложих 250гр, 1 голям пакет)
250гр захар
1бр. ванилия
4бр. яйца (сложих 3бр, просто нямах повече)
1 щипка сол
между 230 и 300гр. шоколад (сложих 200гр натурален)
400гр брашно
1 пакетче бакпулвер
150мл прясно мляко

маслото, захарта, ванилията, жълтъците и солта се разбиват много добре. разтопеният на водна баня шоколад се прибавя към сместа. смесваме брашното и бакпулвера и редувайки с млякото, прибавяме към шоколадовата смес. накрая се добавят и белтъците, разбити на сняг (при белтъците разбърках внимателно с дървена лъжица). сместа се получава много гъста, не като на обикновения кекс. затова накрая, при добавянето на брашното вече разбивах с приставките за тесто на миксера.
пекох при предварително загряна фурна на 180°С, на горен и долен реотан, БЕЗ вентилатор, на второто ниво отдолу нагоре. използвах тортена разкопчаваща форма, намазах с мазнина и поръсих с брашно, за около 45 минути беше готов.
задължително изчакайте готовия кекс да изстине напълно, преди да извадите от формата и разрежете.

получи се много пухкав и крехък кекс, топящ се в устата 😀 а пък, ако имате и кисело мляко, комбинацията е убийствена

подходяща рецепта за малки деца 🙂

необходими продукти
1ч.ч ориз (200мл чаша = 220гр ориз)
2ч.ч. вода (400мл)
1л. сварено пр.мляко
мед
ванилия
(канела)

слага се измития ориз да ври с водата на котлона. отделно се кипва млякото с мед на вкус. след като ориза се надуе и изври водата добавяме към горещото мляко. оставя се да поври на слаб огън 10-на минути, след което се добавя ванилията и се маха от котлона. разлива се в купички и по желание се поръсва с канела. колкото е по-течно, толкова по-добре. след изстиване ориза набъбва още и десерта се сгъстява.

когато правя по-малко количество съотношението ориз/вода е 1/3 🙂

за да не вземе някой да каже , че само торти и десерти се готвят у дома (не, че има нещо лошо 😀 ), но все пак да ви открехна на една лесна и вкусна рецепта за леща, която спретнах преди минути.

необходими продукти
500гр леща
половин или цяла глава лук
2-3 скилидки чесън
1-2 моркова
1-2 сурови чушки
доматено пюре
мазнина
чубрица
червен пипер
сол
1-2с.л. брашно

Read the rest of this entry →

покрай неволите ни с каналите се присетих, че в хладилника отлежават 12 белтъка от 12 кокоши яйца, остатък от тортата на диването.

най-лесно и най-бързо е да спретна целувки. НО си спомних за две невероятни и много вкусни рецепти – тази и тази, в които се слагат парченца шоколад. реших да експериментирам.
разбих хубаво 12-те белтъка, добавих постепенно 3ч.ч. захар, доразбих. предварително натроших 200г натурален шоколад, който добавих към разбитите белтъци, разбърквайки нежно с лъжица.

пекох в предварително загрята фурна на 100-110°С, само на вентилатор, на средно ниво. т.е. слагах по две тави едновременно, на 3-то и 4-то ниво отдолу нагоре. след 30 минути сменях нивата на тавите и така още 30-на минути. добре е готовите целувки да се оставят да поизстинат във фурната при открехната врата.

мнооооооого вкусен експеримент. вервайте ми 😀

лесно е да направиш торта, повярвайте ми. трудното е да направиш точната торта за точния човек.

поради тази причина, аз си имам една вълшебна папка, в нея си събирам най-различни картинки с идеи за торти и когато реша да изненадам някой, просто започвам да разглеждам и знам, че видя ли тортата, ще я позная.

именно така преди време видях торта палитра. много ми допадна идеята, а и веднага си я заплюх и знаех на кой да я подаря и кой ще я оцени.

имах разни останали материали от мечопуховата торта и хоп, набързо спретнах една палитра. ето какво се получи и как:

Read the rest of this entry →

на цели 2 годинки!!!

макар и виртуално – редно е да ви почерпя за вторият РД на Ния, който беше на 11-ти август!
тази година реших да се доверя на себе си за направата на торта. през изминалите месеци успях да науча много неща, направих не малко торти, за които Графът разбра едва онзи ден тук е мястото да му благодаря за милите думи и „оценката”, която ми е дал! Благодаря!
решението каква точно торта да направя беше лесно, от няколко седмици диването почти по цял ден гледа филмчета с мечо Пух и приятели. обожава ги.
доста време ми отне, то не беше мислене, чудене, как точно да изглежда, разглеждане на много подобни торти за идеи, мислиш, сънуваш едно, то излиза съвсем друго, но съм доволна от себе си и от крайният резултат. все пак винаги може и по-добре 😉 (да не забравяме, че си имам само една гънка на разположение )

Read the rest of this entry →

това е първата тема на „първото тортено предизвикателство на БГ-Мамма Юли 2008 „ в което се включих и аз

естествено имаше условия.

а идеята като цяло е да няма гласуване, победители и победени 🙂 а просто да се съберем, всеки участник да направи торта по тема, която сме избрали първоначално, после да обсъдим тортите и да научим по нещо ново, по-скоро нещо като семинар. да има коментари, критика, обсъждане, а участникът да отговаря на въпроси.

обсъжданията продължават, но тъй-като моят ред мина, ето рецепта и снимки на тортата с която участвах

Кокосово изкушение

блат – необходими продукти
16с.л. захар
16с.л. олио
16с.л. прясно мляко
16с.л. брашно (добре е да е пресято)
1 бакпулвер
6с.л. пресято какао
6с.л. кокосови стърготини

Read the rest of this entry →